コラム
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コーヒーのフレーバーホイールにあるサワー・オリーブオイルの香味表現はどういう…
「フレーバーホイール」という言葉を聞いたことがありますか？フレーバーホイールとは、SCAA（米スペシャルティコーヒー協会…
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コーヒー好きは生まれながらにしてDNAに刻まれている!?
コーヒー好きはDNAに刻まれている⁉こんにちは、岩田リョウコです。2020年に『コーヒーがないと生きていけない！』とい…
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コーヒー選びに迷うときは店員さんや試飲できるお店を選んでみよう
自宅でドリップコーヒーを始めてみようかなと思ったら、少しずつ必要な道具を買い揃えていく必要がありますよね。そして、も…
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ブラジルで作られているセラードコーヒーとはどういう特徴がある？
セラードコーヒーと聞いて、「あぁ、ブラジルの美味しいコーヒーね」と思う人は少ないのではないでしょうか。実は、ブラジル…
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コーヒーとベストマッチするスイーツは？焙煎方法の違うコーヒーとの合わせ方を紹…
料理とワインのペアリングがうまくいくことをマリアージュと呼びます。まさに、料理とワインが素敵な結婚を遂げた瞬間ですが…
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お湯の温度にも影響する？ケトルの材質に注目してみよう
自宅でドリップコーヒーを入れる時、皆さんはどのようにしてお湯を注いでいますか？ハンドドリップを始めようと思った時に、…
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カフェや喫茶店を居心地の良さで選ぶ！居心地の良さのポイントは？
カフェや喫茶店は、コーヒーの味以外に居心地の良さで選ぶ人も多くいます。どんなカフェが居心地良いと感じるかは、人それぞ…
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チョコやクリームとの相性も抜群！チョコ・クリームとコーヒーの選び方
温かいコーヒーで、体も温まる季節になりましたね。体を休ませるコーヒーブレイクには、甘いものを少し加えてより充実した時…
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クリスマスプレゼントにおすすめ！ビギナーのためのコーヒーアイテム
こんにちは、岩田リョウコです。2021年ももうすぐ終わりですね。今年は新型コロナウイルスによって変わってしまった生活に少…
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コーヒーの粉の量で味が変わる。適した量と多過ぎ・少な過ぎでの変化とは
いつもと同じコーヒーの粉を使っているのに「なんだか今日は味が違うかも……」と感じたことはありませんか？その原因はコーヒ…
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美味しいコーヒーを自分で煎れよう
