コラム

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コーヒーの好みでわかるあなたにぴったりなクラフトビール

ごきげんいかがですか、岩田リョウコです。緊急事態宣言が解除されて、お店でビールが飲めるようになりました。ビール好きの…
- コラム
スペシャルティコーヒーにおける「トレーサビリティ」と「サスティナビリティ」と…

スペシャルティコーヒーとは消費者がおいしいと感じ、高評価を得ているコーヒーのことです。コーヒーはあらゆる場所で手軽に…
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こだわったコーヒーが味わえる、ロースタリーカフェの特徴とは

最近耳にすることが増えてきているロースタリーカフェ。コーヒーへのこだわりが強くおいしいコーヒーが飲めるうえ、おしゃれ…
- コラム
意外な組み合わせ？コーヒー×コンブチャの関係性

近年海外セレブの間で「コンブチャ」が流行っていますが、ここでいうコンブチャとは日本の昆布茶のことです。実は、コーヒー…
- コラムothers
高品質なコーヒーの提供を手助け。ワールドコーヒーリサーチとはどういう機関？

コーヒー好きな人でも「ワールドコーヒーリサーチ」と聞いて、すぐにどんな役割を担っている機関かわかる人は少ないのではな…
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公正公平な貿易取引されるフェアトレードコーヒーの特徴は？

コーヒー豆の原産国の多くは発展途上国です。生産者は厳しい労働環境の中でコーヒー豆を栽培しているケースも珍しくなく、貧…
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コーヒー1杯ができるまでに140リットルの水が必要！？

こんにちは、岩田リョウコです。これまでコーヒーについていろんなことを学んできましたが、初めてコーヒー豆がコーヒーチェ…
- コラム編集長のお勧め
雑味があってコーヒーが美味しくない、その原因は何？

自宅でコーヒーを入れた時に、「なんだか苦みが強過ぎて美味しくない」「酸っぱく感じる」といった経験をしたことはありませ…
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好きなコーヒーでわかる性格診断

こんにちは、岩田リョウコです。みなさん、いろいろなタイプのコーヒーを飲むけど結局好きなのはコレ！っていうのありますか…
- コラム
ラテアートで演出！カフェでみかけるラテアートはどうやっている？

最近はSNSの影響もあり、ラテアートで有名になるカフェも増えてきていますよね。中には、飲むのさえ勿体なくなるような美しい…
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高品質なコーヒー豆を選ぶ、コーヒー豆の品評会「カップオブエクセレンス」とは

「カップオブエクセレンス」は、知る人ぞ知るコーヒーの品評会です。美味しいコーヒーを決めるコンテストは数多くありますが…
- コラム
アイスコーヒーと水出しコーヒーは違う？入れ方の特徴と味の違い

「アイスコーヒー」と「水出しコーヒー」の違いをご存知でしょうか？中には一緒だと思っている人もいるかもしれません。最近…

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