コラム
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コーヒー豆は冷凍保存が適切？常温・冷蔵・冷凍保存のポイントとは？
コーヒー豆がセールでお得だったので、つい多く買ってしまった、ということはよくありますよね。ですが、コーヒー豆は生鮮食…
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他のコーヒー豆の精製方法とはどう違う？スマトラ島で生まれた「スマトラ式」とは…
お米が稲から精製されるように、コーヒーにも「コーヒーチェリー」から種子を取り出して生豆にする精製方法がいくつかありま…
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水を使用してコーヒー豆を生産処理する「ウォッシュド」の特徴とは？
コーヒー豆には、いくつかの生産処理方法があることをご存じでしょうか？コーヒー豆に「キリマンジャロ」や「ブルーマウンテ…
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注目を集めているコーヒーの産地「ルワンダコーヒー」とは？
コーヒーの生産地と言えば「ブラジル」や「コロンビア」が有名ですよね。しかし、今コーヒー豆の生産でじわじわと注目を集め…
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知ってる？コーヒーファンから注目されている「コスタリカコーヒー」
最近は、家庭でも美味しいコーヒーが簡単に飲めるようになったことからスペシャリティーコーヒーに注目が集まっています。中…
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浅煎りコーヒーは酸味を感じる？浅煎りの特徴とは
酸味のある浅煎りコーヒーブームが到来コーヒーにも味わいはいろいろありますが、その中でも後味がスッキリする酸味のあるコ…
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馴染みが少ない？本当は美味しいエルサルバドルコーヒー
コーヒー大国として知られているグアテマラやホンジュラスに挟まれている小さな国エルサルバドルも、世界的に美味しいコーヒ…
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「ナチュラル」と「ウォッシュド」の中間の「ハニープロセス」。味の変化を知ろう…
コーヒー店でコーヒーを注文すると、「これは、○○のナチュラルです」と、紹介されたり、メニューに「○○農園、ウォッシュド」…
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コーヒー豆のブランドで有名な「ジャマイカコーヒー」ってどんなコーヒー？
コーヒーの種類に「ブルーマウンテン」があることを知っている人は多いですが「どこの国のコーヒー？」と、聞かれてもわから…
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コーヒーチェリーをそのまま乾燥させる生産処理「ナチュラル」の特徴やメリット・…
コーヒー豆は、コーヒーノキ（コーヒーの木）になる「コーヒーチェリー」と呼ばれる果実の中に入っている種子（生豆）を取り…
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話題になったこともあるパナマコーヒー。注目されている理由は？
日本人にはあまり馴染みのないパナマですが、世界最高峰のコーヒー栽培をしている国としてコーヒー好きには広く知られている…
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中南米の中でもクォリティが高い！「ニカラグアコーヒー」ってどんなコーヒー？
「ニカラグアコーヒー」の名前は聞いたことがあっても、ニカラグアってどこの国？ニカラグアコーヒーってどんなコーヒーなの…
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