株式会社ベイクルーズ（本社: 東京都渋谷区、取締役CEO: 杉村 茂）が運営するコーヒーショップ「Roasted COFFEE LABORATORY（ローステッド コーヒー ラボラトリー）」では、2025年7月2日（水）より、アメリカの焼き菓子“チェリーコブラー”をモチーフにした夏限定メニュー「Cherry Cobbler Pancakes（チェリーコブラー・パンケーキ）」を発売いたします。甘酸っぱいチェリーソースにクリーミーなアイス、ほんのり香るキルシュが溶け合う一皿は、サクサクのビスケットパンケーキとの相性も抜群。深煎りのアイスコーヒーと一緒に、夏のティータイムを彩ります。
■Cherry Cobbler Pancakes — チェリーパイを思わせる、夏だけの特別な一皿
Roasted COFFEE LABORATORYで人気の“ビスケットパンケーキ”に、アメリカ南部の焼き菓子「チェリーコブラー」をイメージした新作が登場。旬を迎えるアメリカンチェリーを贅沢に使用し、果実感あふれるチェリーコンポートと、ほのかに香るアマレーナアイスを重ねました。仕上げには、香ばしいクランブルとサクサクのビスケット生地を合わせ、まるで焼きたてのチェリーパイのような食べごたえに。最後にキルシュ（チェリーの蒸留酒）をひとふりすることで、ふわっと広がるチェリーの香りが美味しさの余韻を引き立てます。コーヒーとの相性も抜群。暑い季節にぴったりの、“甘さ”と“酸味”のバランスを楽しめる限定パンケーキです。
■ペアリングコーヒーには「サマーブレンド」を！
Cherry Cobbler Pancakeと一緒に楽しんでいただきたいのが、焙煎士が選んだ夏季限定の「サマーブレンド」。
タンザニアとエチオピアをブレンドしたこのコーヒーは、柑橘を思わせる爽やかな酸味と、ほんのりフローラルな香りが特長です。スイーツの甘さを引き立てながらも、しっかりとした飲みごたえがあり、アイスコーヒーでも豊かな風味が楽しめます。
チェリーの甘酸っぱさとキルシュの香りが重なる一皿に、軽やかで芳醇なサマーブレンドが絶妙にマッチします。
■販売概要
販売店舗 ：Roasted COFFEE LABORATORY渋谷神南店
販売期間 ：7月2日(水)～7月31日(木)
販売商品 ：Cherry cobbler pancakes ¥1,900(税抜)
ドリップコーヒー ¥525(税抜) ～
■Roasted COFFEE LABORATORY とは
自家焙煎の鮮度の高い豆を使用したコーヒーを中心に、オリジナリティー溢れるこだわりの自家製スイーツとミール、音楽、アートやカルチャーとミックスしたローカルイベントなど、ストリートが根付く渋谷を発祥の地とするにふさわしい、“今” を編集したコーヒーショップとして、常に新しい魅力を提案しています。
HP : https://www.flavorworks.co.jp/brand/roastedcoffeelaboratory.html
Instagram: https://www.instagram.com/roasted_coffeelaboratory/
Online shop : https://baycrewsfoodmarche.jp/collections/roasted-coffee-laboratory
■SHOP LIST
Roasted COFFEE LABORATORY 渋谷神南店
住所:渋谷区渋谷東京都渋谷区神南1-6-3 神南フラッグ 1F
TEL：03-5428-3658
Roasted COFFEE LABORATORY 軽井沢ショッピングプラザ店
住所：長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢軽井沢・プリンスショッピングプラザ ニューイースト
TEL：0267-30-9080
※～9/30までの期間限定フードトラック
■会社概要
【株式会社ベイクルーズ】
設立 ：1977年7月22日
代表取締役会長 ：窪田 祐
取締役CEO ：杉村 茂
本社所在地 ：東京都渋谷区渋谷1-23-21
事業内容 ：レディース・メンズのトータルファッションの企画・製造・販売・直営店の運営、
飲食店の運営、インターネット通販サイトの運営、及び家具の販売
グループ会社 ：株式会社LADUREE JAPON、株式会社WILL WORKS、株式会社ル・プチメック
HP ：http://www.baycrews.co.jp/
展開飲食ブランド：J.S. PANCAKE CAFE、J.S. BURGERS CAFE、J.S. FOODIES、
LUKE’SLOBSTER、eggslut、FLIPPER’S、
BOUL’ANGE、Butter、CITYSHOP 、Roasted COFFEE LABORATORY、
咖喱屋ボングー、おむすび ごっつ食べなはれ、
お弁当 ごっつ食べなはれ、しゃぶしゃぶ 山笑ふ、やきにく山笑ふ、RITUEL、
BAYCREWS FOOD MARCH、THE STAND fool so good(s)、J.S.BURGERS Jr.
（画像はプレスリリースより）
▼外部リンク
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000002120.000011498.html
