コラム

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- コーヒー豆コラム
コーヒーの生豆は収穫時期によって名前が違う？風味なども変わる？

新米や新茶というと『少しの期間でしか楽しめない高級なもの』とイメージする人も多いのではないでしょうか？実はコーヒーに…
- コーヒーカクテルレシピコラム
バリスタ・バーテンダーが創るコーヒーカクテルの世界～込められたコーヒーへの想…

トマトウォーター×コーヒーの融合でうまれる軽やかな味わいのコーヒーカクテルコーヒーカクテルをめぐる連載第2回は、2020年6…
- コーヒー豆コラム人気の記事
コーヒーは生鮮食品？鮮度と賞味期限に気をつけよう！

生鮮食品とは、新鮮さが重要な食品のことを指します。肉や魚、野菜が生鮮食品であることは、ほとんどの人が知っていますが、…
- コラムothers
歴史上の偉人達にも愛されたコーヒー！コーヒーを愛した偉人達の逸話とは

古くから多くの人から愛されているコーヒー。歴史上の偉人達もコーヒーによってその偉業を成し得たのかもしれません。今回の…
- コラム
美味しいコーヒーを探す時の参考にできる『コーヒーベルト』って知ってる？

「コーヒーベルト」という言葉を聞いたことはあるでしょうか。コーヒーベルトとは、コーヒーができる地域のことを指しますが…
- コーヒー豆コラム
コーヒー豆はよく聞くけど「生豆」とはどういう状態？

コーヒー豆というと、みなさんどういったものをイメージするでしょうか？多くの人は、茶褐色や黒褐色を思い浮かべたのではな…
- コーヒーカクテルレシピコラム人気の記事
バリスタ・バーテンダーが創るコーヒーカクテルの世界～込められたコーヒーへの想…

空間や時間帯、飲み手、作り手の境界線をボーダーレスにするコーヒーカクテル。いまやバーに限らずカフェでも愉しめ、夜に限…
- コーヒー豆コラム
ブラジルのコーヒー生産量は世界第1位！さまざまな「ブラジルコーヒー」について…

ブラジルは、コーヒーの産地として知られ、その生産量は世界で一番多いと言われています。そんなブラジルコーヒーの歴史には…
- コーヒー豆コラム
コーヒー豆を焙煎するとパチパチと音がする？音の正体『ハゼ』の効果とは

コーヒーを焙煎するとパチパチ、チリチリ、ピチピチなどの音がします。この音を「ハゼ」といいますが、ハゼはコーヒーの香り…
- コーヒー豆コラム
日本人に長く愛されている「グアテマラコーヒー」とはどんなコーヒー？

サードウェーブコーヒーを早い時期からけん引してきたグアテマラコーヒー。実は日本では古くから根強い人気があるコーヒー豆…
- コラム
コーヒーのルーツ、エチオピアコーヒーの特徴とその魅力とは？

皆さんは、1日に何回コーヒーを飲みますか？目覚めの1杯・コーヒーブレイク・食後の口直し・お茶の時間など日常でコーヒーを…
- コーヒー豆コラム
日本でも取り扱いが増えている「ブルンジコーヒー」について知ろう！

あなたはコーヒーの生産地と言えばどこを思い浮かべますか？「ブラジル、ベトナム、ハワイ…」さまざまな国でコーヒーが生産さ…

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