コラム

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- コーヒー豆コラム
日本人に長く愛されている「グアテマラコーヒー」とはどんなコーヒー？

サードウェーブコーヒーを早い時期からけん引してきたグアテマラコーヒー。実は日本では古くから根強い人気があるコーヒー豆…
- コラム
コーヒーのルーツ、エチオピアコーヒーの特徴とその魅力とは？

皆さんは、1日に何回コーヒーを飲みますか？目覚めの1杯・コーヒーブレイク・食後の口直し・お茶の時間など日常でコーヒーを…
- コーヒー豆コラム
日本でも取り扱いが増えている「ブルンジコーヒー」について知ろう！

あなたはコーヒーの生産地と言えばどこを思い浮かべますか？「ブラジル、ベトナム、ハワイ…」さまざまな国でコーヒーが生産さ…
- コーヒー豆コラム
コーヒーを化学する。コーヒー豆の焙煎で起きる化学反応とは

コーヒー豆と化学反応という2つの単語は、あまり結びつかないイメージがありますが、この2つの単語には深い関わりがあります…
- コーヒー豆コラム
味や香りのバランスがいい中煎りとは？中煎りコーヒーを基準に好みのコーヒーを選…

定番のコーヒーは「中煎り」だった！普段何気なく飲んでいるコーヒーについて、深く考えてみたことはありますか？「あなたが…
- コーヒー豆コラム
ヨーロッパで人気、表情豊かな「ケニアコーヒー」の風味を楽しもう！

ケニア産コーヒーはその個性的な味わいからヨーロッパでは以前から人気が高く、オークションでも高値で取引が行われてきまし…
- コーヒー豆コラム
コーヒーの生豆と焙煎後の豆では成分はどう変化する？注目すべき栄養成分は？

コーヒーといえば、カフェインのイメージがありますよね？しかしながら、実際のところ、コーヒー豆(生豆)にはカフェインより…
- コーヒー豆コラム
コーヒーって人工交配できるの？人工交配した品種とその特徴や成り立ち

コーヒーは、何となく自然のままに栽培されているイメージを持たれていますが、実は自然交配以外にも研究によって人工交配さ…
- コーヒー豆美味しいコーヒーの入れ方コラム
コーヒー豆の焙煎とは？焙煎度合いで好みのコーヒーが分かる？

寝起きや仕事中、昼食時やカフェでコーヒーを飲む人は多いと思います。今はコーヒーに詳しくなくても、コンビニやカフェ、ス…
- コーヒー豆コラム
コーヒーの苦みをしっかり味わうには深煎りがおすすめ！

コーヒーは煎り方によって味や香り、苦みが異なります。酸味のある味が好きな人から苦みが強い味が好きな人まで、好みはさま…

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