梅雨が明けてこれからが夏本番！ ですが、時節柄や連日の猛暑で以前よりもさらにおうち時間が増えたという方も多いのではないしょうか。
今回はそんなおうち時間に是非試していただきたい、コーヒーゼリーの作り方についてご紹介したいと思います。豆の選び方から丁寧にご紹介するので、はじめて作る方もご安心してください！
夏バテで食欲がない時でも、コーヒーゼリーならさらっと美味しく食べられるはず！是非この夏のうちに試してみてくださいね。
▼必要な器具
▼用意する材料
コーヒーゼリーの作り方はとても簡単ですが、美味しく作るためにはいくつかのポイントがあります。
豆は深煎りがオススメ
使う豆は深煎りがオススメです。理由は、浅煎りに比べて深煎りの方がコーヒーの風味がしっかり出やすいからです。
はじめて作る場合は深煎り、慣れてきたら浅煎りで試してみましょう。また、コーヒーゼリーの楽しみ方によって使用する豆を変えるのもオススメです。
例えば、コーヒーゼリーをミルクと合わせて「カフェオレゼリー」として楽しむのであれば、味がしっかりしている深煎り豆を使用した方がいいかもしれませんし、ミルクをアーモンドやソイにして、さっぱりと楽しむなら相性がいい浅煎りの豆を使用したコーヒーゼリーがいいかもしれませんよね。
とは言え好みがあるので、是非試して好みの味を見つけてみてください！
コーヒーの抽出方法
ゼリーに使うコーヒーはハンドドリップで淹れるのがオススメです。
ハンドドリップは味のコントロールがしやすく、狙った味のコーヒーを淹れるのに適しています。コーヒーゼリーの使うコーヒーはしっかりとかつ繊細に味を抽出する必要があるので、ハンドドリップがぴったりな抽出方法なのです。
多少のスキルも必要ですが、これを機にハンドドリップに挑戦して自分好みのコーヒーを淹れられるようになってくださいね！
▼コーヒーのレシピ
- ① 細〜中挽きに挽いたコーヒー豆30gをドリッパーにスタンバイする。
- ② ケトルにお湯を150ml入れて10秒かけて40g注ぐ。
- ③ 30秒蒸らした後にゆっくりとお湯を注ぎきる。
- ④ 落ちきったら完成。
このレシピはあくまでも参考程度に。このレシピをベースにして自分の好みを見つけていってくださいね。
基本的にコーヒーゼリーの味を変えるなら素材を変えるか、レシピを変えるかです。 まずは、レシピを変えて徐々に味の変化を捉えて調整していくようにしましょう！
▼コーヒーゼリーの作り方
- ① コーヒーを抽出し終えたら、砂糖を10g入れて溶けるまでかき混ぜる。
- ② そのあとにゼラチン液を入れてよくかき混ぜる。
- ③ タッパーなどの容器に入れてしばらく粗熱をとる。
- ④ 冷蔵庫で４時間冷やして固まったら完成。
作り方は至ってシンプルですが、ポイントを押さえて作れば誰でも美味しいコーヒーゼリーができるので是非試してみてくださいね！
最後に
今回はおうちでも簡単にできるコーヒーゼリーの作り方についてご紹介しました。
コーヒーの抽出方法はハンドドリップが一番オススメですが、他の抽出方法にするとまた違った味わいのコーヒーゼリーができるでしょう。味の違いを比べて楽しむのも面白いかもしれません。
また抽出器具を揃えたり、コーヒーを淹れるのが面倒だという方は、インスタントコーヒーでも代用することができます。是非インスタントコーヒーでも試してみてくださいね。
夏にぴったりなコーヒーゼリー、是非試して今年の夏もエンジョイしてください！
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