アッシュ・ペー・フランス株式会社が、新たにカフェ事業をスタート。2024年3月、表参道の骨董通り沿いに「CAFE CAVE（カフェ ケイブ）」と冠した新店舗をオープン。「焙煎したて、挽きたて、淹れたて」にこだわった複数のコーヒーメニューのほか、アッシュ・ペー・フランスが新たにセレクトされた国内外のフードやインテリア雑貨なども展開しています！
さらに、同場所にはパリのジュエリーブランド「セルジュ・トラヴァル」の旗艦店や、アッシュ・ペー・フランスが運営するアートギャラリー「アザワイズギャラリー」も併設しており、コーヒーと一緒にジュエリーやアート展示も楽しめる新たな空間をご提案いただけるそう。
ぜひ芸術を楽しみながらコーヒーをいただいてみてはいかがでしょうか～♪
カフェについて
表参道駅より徒歩5分、骨董通り沿いにある小原流会館の地下1階にオープンした「CAFE CAVE（カフェ ケイブ）」では、「Elegant but Bold. Classic but Adventurous.（エレガントだけど大胆。クラシックなのに冒険心に満ちている。）」をコンセプトに、 焙煎したて、挽きたて、入れたてのコーヒーメニューを提供いたします。店内は、店名の由来にもなっている “洞窟（CAVE）” をイメージしたムードのある落ち着いた空間で、世界中から発掘した多様なプロダクトに触れながら、ゆったりとした時間をお楽しみいただけます。
こだわりのコーヒー
エレガントかつミニマルなデザインの焙煎機を設置
コーヒーに使用されているのは、世界遺産にも指定され「月の山（Mountains of the Moon）」の通称で知られる、ウガンダの冠雪山 ルウェンゾリ山脈の麓で丁寧に栽培されたコーヒー豆。同地域のモデルファームにも選出された農園 Kisinga Coffee Station（キシンガ コーヒーステーション）で栽培されています。ウガンダ西部にあるルウェンゾリの麓は標高が高く、肥沃な土壌と豊富な降雨量で、アラビカコーヒーの栽培条件としては完璧な環境。現地で育てられるコーヒー豆は “アフリカンムーン” と名付けられ、柔らかな酸味と柑橘系の甘さが特徴。
「カフェ ケイブ」では、この “アフリカンムーン” を浅煎り・中煎り・深煎りの三種類の焙煎方法によって提供いたします。豆本来の果実感や酸味を楽しめる浅煎りで仕上げた「Light Bright Roast（ライト ブライト ロースト）」、さわやかな酸味は残しつつ、コーヒーらしい苦味や甘みとのバランスを感じられる中煎りの「Omotesando Roast（オモテサンドウ ロースト）」、そして、ボディが強く苦みと深いコク、重厚感ある飲み応えが印象的な深煎りの「Deep Dark Roast（ディープ ダーク ロースト）」。お好みに合わせて、それぞれの風味をお楽しみいただけます。
メニュー
■通常カフェメニュー
- ホットコーヒー（浅煎り・中煎り・深煎り） テイクアウト ¥756、イートイン ¥770
- アイスコーヒー（中煎り） テイクアウト¥756、イートイン ¥770
■季節限定メニュー（2024年6月〜9月末展開）
- 瀬戸内クラフトレモネード テイクアウト ¥756、イートイン ¥770
瀬戸内クラフトレモネード使用コーヒーレモネード テイクアウト ¥756、イートイン ¥770
■物販アイテム
- 焙煎豆（浅煎り・中煎り・深煎り）100g ¥1,990、200g ¥3,990
- オリジナルサーモボトル（ホワイト・ブラック）¥2,990
店内の様子
店舗情報
- CAFE CAVE（カフェ ケイブ）
- 場所：107-0062 東京都港区南青山5-7-17 小原流会館 B1F
- 営業時間：9:00-17:30（日曜定休）
- アザワイズギャラリーのみ12:00-19:00営業（日・月・火曜定休）
- 電話番号：03-5485-0271
- 公式インスタグラム：@cafe_cave_2024
（画像はプレスリリースより）
▼外部リンク
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000069.000034526.html
