ソルト・コンソーシアム株式会社（本社：東京都港区、代表：井上盛夫）は、麻布台ヒルズ内にオープンするアートギャラリー「麻布台ヒルズギャラリー」に付帯する「麻布台ヒルズギャラリーカフェ」の運営を2023年11月24日（金）より開始とのこと。
「麻布台ヒルズギャラリーカフェ」では、「麻布台ヒルズギャラリー」の展覧会やイベントに合わせたコラボレーションメニューの提供やポップアップショップを展開し、アートの鑑賞前後にゆっくりと寛ぎながらお食事を堪能いただけます。神谷町駅に直結するカフェの店頭にはドリンクスタンドを併設し、通勤・通学途中などにテイクアウト可能なドリンクの販売も行います。コーヒーやハーブティーなど日常で楽しめるメニューを提供するほか、月額4,200円の【マイボトルプラン】、月額4,980円【スタンダードプラン】など、定額でコーヒーを楽しめるサブスクサービスもご用意します。
また記念すべきコラボレーション第一弾として、「麻布台ヒルズギャラリー」の開館記念展「オラファー・エリアソン展：相互に繋がりあう瞬間が協和する周期」に合わせ、オラファー・エリアソンがベルリンのスタジオに構えるキッチン「スタジオ・オラファー・エリアソン・キッチン（以下SOEキッチン）」とコラボレーションしたカフェ「THE KITCHEN」を11月24日（金）〜3月31日（日）までオープン。期間中は、ベルリンで提供されるSOEキッチンのオリジナルメニューに加え、SOEのフィロソフィーのもと今回の企画のために開発したスペシャルメニューをビュッフェスタイルで堪能いただけます。
■コーヒー・ティーのサブスクサービス
レインフォレストアライアンス認証（※）を取得したこだわりのブレンドコーヒーなどのドリンクをお得にお楽しみいただけます。会員券をご提示いただくと、1日2杯までお好きな時間帯にオリジナルブレンドコーヒー(HOT/ICE)または有機和紅茶(HOT/ICE) をお持ち帰り頂けます。マイカップを持参される方にはお得なコースもご用意。さらに、年間契約された方に先着で、ヘザウィック・スタジオ監修の麻布台ヒルズギャラリーオリジナルタンブラーもプレゼント致します。
※オリジナルタンブラー（3,740円）はショップでもご購入いただけます。
(※)森林や生態系の保護、農園の労働環境など、持続可能な農業のための包括的な基準を満たした農園に与えられる認証制度。
①スタンダードプラン 月額4,980円（初月3,486円 ※2024年3月31日までの申し込み限定）
②マイボトルプラン 月額4,200円（初月2,940円 ※2024年3月31日までの申し込み限定）
・マイボトルをご持参頂く事でお得にご利用頂けるプランです。
・繰り返し使用出来るマイボトルをお持ち頂く事で使い捨てカップの消費を抑え、環境負荷に配慮した優しいスタイルを推奨しています。
※ご利用時にはタンブラー等のマイボトルのご持参をお願い致します。
③麻布台ヒルズオープン記念期間限定タンブラー付きプラン 年額48,000円
・麻布台ヒルズギャラリーオリジナルのタンブラー付。
・特典のタンブラーは是非マイボトルとしてご持参、ご活用下さい。
※2024 年 3 月末までに年間契約を頂いた方が対象。
※タンブラーは11月26日より店頭にてお受け渡しとなります。
※金額はすべて税込
■ SOEキッチンとのコラボレーションカフェ「THE KITCHEN」について
「THE KITCHEN」では、普段SOEキッチンで提供されているメニューに加え、今回のためにSOEキッチンが共同で考案した、和食や発酵文化を取り入れた特別メニューも用意します。“一つの料理を空間にいる人たちとシェアする体験”をテーマに、ビュッフェスタイルで展開される料理はSOEキッチン同様に、ヴィーガンまたはベジタリアンに対応しており、可能な限り有機の食材を使用した、身体にも地球にも優しいラインナップです。さらに食材は、SOEキッチンのフィロソフィーでもある地産地消にならい、全て国産のものを使用。できるだけ東京近郊のもので揃え、輸送時のCO2削減にも寄与しています。世界が抱える社会課題に食を通じて向き合おうとするSOEキッチンの取り組みは、エリアソン自身がアートで表現しようとする姿に通ずる部分があります。ぜひ「THE KITCHEN」で、アートと食が織りなすサスティナブルなメッセージに触れてみてください。
▼「THE KITCHEN」概要
▪︎営業期間：11月24日（金）〜3月31日（日）
▪︎営業時間＆メニュー
＜営業時間＞
ランチ 10:00-14:00｜3,850円
カフェ 10:00-21:00｜1,650円
ディナー 17:00-21:00｜4,620円
※ 金額はすべて税込
※ 2023年11月24日（金）、11:00から営業開始
※ 2024年1月1日（月）、休業日
＜メニュー一例＞
・ビートルートのスープ
・麦味噌と野菜の味噌汁
・甘酒と人参のラぺ、わかめの梅風味
・黒豆のチリ
・グリーンサラダ、ヴィネグレットとレモンフムス
・酒粕とヨーグルト、味噌のカボチャサラダ
・ピーマンと切り干し大根の塩麹きんぴらカレー風味
・味噌グラッセカリフラワー
・玄米と黒米のおにぎり
・野菜のタルト(※ディナータイム限定メニュー)
・パンプキンキャロットケーキ
※ 旬の野菜を使用するため、メニューが季節ごとに変わります。
※ 一部メニューに卵、乳製品、蜂蜜の使用あり。
麻布台ヒルズギャラリーカフェの詳細
▪︎住所：東京都港区虎ノ門5-8-1 麻布台ヒルズ ガーデンプラザA 地下1階(神谷町駅 5 番出口直結)
▪︎営業時間：ランチ 10:00-14:00
カフェ 10:00-21:00
ディナー 17:00-21:00
ドリンクスタンド： 7:00-21:00（2023年11月24日は11:00から営業開始）
※ 2024年1月1日（月）、休業日
▪︎TEL：03-6807-4805
▪︎予約URL： https://www.tablecheck.com/shops/azabudai-hills-gallerycafe/reserve/
▪︎公式Instagram：https://www.instagram.com/azabudaihills_gallerycafe
（画像はプレスリリースより）
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