コーヒーニュース

【東京・蔵前】「コーヒー体験をデザインする」をコンセプトに掲げる”Lonich”一号店を開業！

2023.04.15 / 最終更新日：2023.04.12

「コーヒーの次代を創る」日本発のコーヒースタートアップである株式会社Oriental Coffee Ventures（代表取締役: 丸山伶介）が「コーヒー体験をデザインする」をコンセプトに掲げるクリエイティブコーヒーブランド”Lonich,”の1号店を4月16日(日)より東京都/蔵前にオープン。

今回の1号店出店を通じ、トップスペシャルティ（クオリティ）とクリエイティブを掛け合わせ至極のコーヒー体験を提供すると共に、24年からのアジア多店舗展開に向けて本事業モデルにおけるオペレーション体制の確立を目指します。

ブランドコンセプトと背景

Lonich,が提供するコーヒー体験は、1杯のコーヒーを通じた日常の小さな幸せではなく、パーソナルバリスタにより細部までデザインされた、非日常で異質、且つ特別なコーヒー体験です。

世界各地のコーヒーサプライチェーンの現場を旅した創業メンバーが、これまで出会った多くのコーヒー体験を振り返った上で、次代のコーヒー消費の在り方をご提案するブランドとして、この度”Lonich,”が誕生しました。

常時10種類前後のトップスペシャルティコーヒーの中から、バリスタがお客さま一人ひとりにコーヒー豆をご紹介し、その場で1杯ずつ抽出させて頂く「クオリティカウンター」と、パーソナルバリスタがコース形式でトップスペシャルティコーヒー、シグニチャービバレッジ及びフードペアリング用のスイーツを提供させて頂く「クリエイティブカウンター(※)」をご用意しております。

※クリエイティブカウンターは後述の予約サイトからの事前予約が必要。

料理の世界を例に挙げると、イタリアンというジャンルを一つとっても、日常で気軽に楽しめる１品数百円のチェーン店から、特別な日に行くような数万円のコースを提供する星付きレストランまで、「用途と体験の幅」が充実しています。また同じく料理の世界は、魚や肉や野菜など、無数の食材の中から素材を厳選し、それらの素材及び副材をどう組み合わせ、どう調理し、どの器にどう盛り付けるか、この品質×クリエイティブの掛け算をシェフは日夜考えています。

コーヒーという素材の底知れぬ奥深さは言うまでもありませんが、人々の日常に溶け込むカジュアルな消費体験が非常に発達している一方で、この「用途と体験の幅」が相対的にはまだ狭く、その消費シーンは未だ広がりの余地があると考えます。

日本を始めとし、アジアにおけるスペシャルティコーヒーの消費量と消費シーンが急激に成長及び変化しつつあるこのタイミングで、日本発のクリエイティブコーヒーブランドとしてアジア各都市に新たなコーヒーの価値を提供して参ります。