「ブルートーカイ コーヒー」が自社焙煎所を開設し、国内焙煎を開始。少数生産のコーヒーも発売！

インド発のスペシャルティコーヒーブランドの「ブルートーカイ コーヒー」は、インド本社よりヘッドロースター兼品質管理責任者を招くとともに、2023年2 月6日に栃木県矢板市内に自社焙煎所を開設します。また、同時に単一ロットで栽培、精製、焙煎された少量生産の特別なコーヒー「プロデューサーシリーズ」の発売も開始します。

新しい焙煎所の開設に合わせて、インド本社よりヘッドロースター兼品質管理責任者のシュレヤス・チトニスが赴任し、より鮮度の高い焙煎豆の提供が可能になりました。シュレヤス・チトニスは、来日にあたって次のように抱負を語ります。「日本では、焙煎プロファイルや抽出レシピの監修、新製品開発、トレーニングなどを担当するだけでなく、さまざまな方法でブランドの成長を支援します。ブルートーカイ スタイルでコーヒーを焙煎して、日本人の好みに合わせた、ユニークで複雑なフレーバープロファイルを持つ高級コーヒーを提供します。高品質のインドのスペシャルティコーヒーを日本のお客様にお届けできることを、大変うれしく思います。」

ヤイタロースタリーにおいては、PROBAT社の最新の高機能焙煎機を導入するとともに、味わいに影響を与える項目は、すべて数値データとして専用ソフトウェアで細かく管理し、焙煎した豆は翌日に毎回カッピングを行い、品質チェックを徹底。焙煎したての新鮮なコーヒー豆を発送する体制を整えました。焙煎所内では、新鮮な焙煎豆などの商品購入が可能なほか、今後、ドリンクの提供も予定しています。

また、ヤイタロースタリーの開設に合わせて、最高レベルの品質を誇るインド産コーヒーをフィーチャーする「プロデューサーシリーズ」を発売。「1つの農園」で収穫されたコーヒー豆であるシングルエステートコーヒーに対して、「プロデューサーシリーズ」は、1つの農園の中でも、さらに限定された単一のロットで栽培、精製、焙煎された少量生産の特別なコーヒーです。革新的で先見性のある取り組みを行っている生産者に光を当てて、 そのこだわりやエピソードを伝えることで、一杯のコーヒーができるまでのストーリーを知ってもらうことを目的にした新しい商品ラインアップです。第1弾として、2月6日より、「ケレハカル農園」を発売開始しました。

【焙煎所概要】

• 名称：ブルートーカイ コーヒー ヤイタロースタリー
• 所在地：栃木県矢板市下太田133
• 営業時間：11:00～16:00
• 定休日：日曜・祝日
• 焙煎機：PROBAT ショップロースターP12 III
• プロファイル作成ソフトウェア：Cropster
• 営業内容：新鮮な焙煎豆の販売、コーヒーの試飲、ドリップバッグ等のコーヒー製品の販売、オリジナルグッズ販売 ※今後、ドリンクの提供を予定
• 問い合わせ先：TEL 03-6684-1412

【シュレヤス・チトニス（Shreyas Chitnis）のプロフィール】

ヘッドロースター兼品質管理責任者

【プロデューサーシリーズ第1弾】

（画像はプレスリリースより）

▼外部リンク

https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000007.000098145.html

株式会社Blue Tokai Coffee Japan

コーヒーステーション編集者

自分ではなかなか難しいコーヒー選びをサポートすること。コーヒー器具の開発、販売を手がける株式会社ハリオ商事自ら、コーヒーの淹れ方やコーヒー豆の選び方などを発信しています。

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