新しい生ブルーチーズケーキが登場
2021年11月29日、株式会社オペレーションファクトリーは、自社が展開するブルーチーズ専門店Ao（青）から、新商品を発売することを発表しました。
新商品「“King Of Bluecheese”ロックフォールチーズケーキ」は11月30日の10時からオンライン限定で販売されます。
コーヒーとのマリアージュを楽しんで
青カビチーズとも呼ばれるブルーチーズ。
日本において、世界3大ブルーチーズとして知られているのが、イタリアの「ゴルゴンゾーラ」、フランスの「ロックフォール」、イギリスの「スティルトン」です。
同社はこれまで、生ブルーチーズケーキAo（青）にはゴルゴンゾーラチーズを使用していたのですが、今回はロックフォールチーズを使った生ブルーチーズケーキを発売します。
ロックフォールは羊乳が原料であり、個性的な味わいが自慢です。
濃厚なコクをもつ羊乳にしっかりとした塩味、シャープな青カビの香りが混ざりあい、複雑でありながら繊細な風味を楽しむことができます。
そんなロックフォールの個性を最大限に生かす配合と焼き加減を追及して、“King Of Bluecheese”ロックフォールチーズケーキが誕生しました。
ブルーチーズにはブラジル産のコーヒーが合うと言われています。
なめらかでとろけるような食感のチーズケーキとコーヒーのマリアージュを楽しんでみてはいかがでしょうか。
（画像はプレスリリースより）
▼外部リンク
株式会社オペレーションファクトリー プレスリリース
https://shop.opefac.com/