2021年11月30日(火) 「とんかつ&コーヒースタンドSUEKI(すえき)」がオープン
2021年11月30日(火)にテイクアウト専門店「とんかつ&コーヒースタンドSUEKI(すえき)」が岩手県盛岡市月が丘1丁目にオープンします。
とんかつ×コーヒースタンド？！
一見、奇妙な組み合わせに見えるとんかつ×コーヒーですが、そこには理由がありました。
岩手県盛岡市の老舗とんかつ店「むらハ」で修行した兄がとんかつ×京都府の喫茶店で修行した弟がコーヒースタンド。
また、コーヒーに合うように共同で開発した新感覚のカツサンドや、彩り豊かなベジタブルサンドイッチが用意されています。
看板商品は地元の食材を使った「ベジカツサンド」「ベジタブルサンド」
野菜が主役のカツサンドをコンセプトに、彩り豊かな岩手県産野菜をたっぷり挟んだサンドイッチが看板商品。
豚肉は、岩手県岩手郡に工場直営店を構える「株式会社肉のふがね」より仕入れたブランド豚“そらくもポーク”。食パンは岩手県盛岡市のベーカリー「ぱんはうす」より、天然酵母を使ったこだわりの食パン。
豚肉の甘味が野菜とマッチして美味しそうですね。
コーヒーは茶こしで淹れるまろやかな抽出方法で
SUEKIでは、茶こし(ティーストレーナー)を使用して抽出するドリップコーヒー、「茶こしドリップコーヒー」を販売します。
ペーパーフィルターの代わりに金属製の茶こしを使用することで、コーヒー豆のもつ脂質「コーヒーオイル」を逃さずに抽出。コーヒー豆が本来持つ風味を最大限に引き出しつつ、とろみのある、まろやかな口あたりが楽しめる一杯に仕上げます。
コーヒー豆は、岩手県宮古市のスペシャルティコーヒー自家焙煎珈琲豆店「さとうコーヒー豆直売」の豆を使用し、オープンにあたりオリジナルブレンド「SUEKIブレンド」を共同で開発。
中南米産コーヒー豆をベースに、ケニアAAがもつ芳醇な香りやブレンドならではの複雑な風味が楽しめる、看板ブレンドです。
店舗情報
- 店舗名 とんかつ&コーヒースタンドSUEKI
- 開店 2021年11月30日(火)
- 住所 岩手県盛岡市月が丘1丁目28−3 新興電気第２ビル１階
- 電話/FAX 019(613)–9700
- 営業時間 07:00〜18:00
- 定休 日曜日・月曜日
アクセス
盛岡駅東口バスターミナル9番乗り場より
【255】みたけ中央線、または【212】盛岡北高線に乗車
「三愛病院前」降車後、徒歩3分
（画像はプレスリリースより）
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