コーヒーショップやおしゃれなカフェの人気メニュー『カフェモカ』。
ちょっとした自分へのご褒美として、デザート感覚で楽しんでいる人も多いのではないでしょうか。
でも、実際にどうやって作るのかは、あまり知られていないところ。
そこで今回は、カフェラテやカフェオレなどとの違いや、自宅でカフェ気分を味わえる『カフェモカ』の作り方をご紹介します。
カフェモカとは
おしゃれなカフェでよく聞く『カフェモカ』。
あまり知られていませんが、『カフェモカ』は、のイタリア風コーヒードリンクとしてアメリカ西海岸のカフェで生まれました。
エスプレッソのほろ苦い風味とたっぷりミルクやチョコレートの甘さがマッチした人気のドリンクですよね。
カフェモカの中には、さらにホイップクリーム・キャラメルソース・カカオなどのトッピングがプラスされているものもあります。
普段あまりコーヒーを飲まない人にも飲みやすいデザート風のアレンジがされているものも多く、お店によってそれぞれの見た目や味が楽しめるのも特徴のひとつです。
『カフェモカ』という名前なのに、材料の中にコーヒーの「モカ」が見当たらず、エスプレッソが使われていることを不思議に思った人もいるのではないでしょうか。
イエメン産のコーヒーである「モカ」は有名ですから、『カフェモカ』の名前からコーヒー豆のひとつである「モカ」を想像する人がいても不思議ではありません。
しかしながら、このモカはモカ豆を使っているということではないようです。
爽やかな酸味が特徴の「モカ」ですが、じつは深煎りすることで深いコクが生まれ、ビターチョコレートを香りや後味を感じられるようになります。
この風味をたっぷりミルクやチョコレートシロップを用いてエスプレッソで再現したのが『カフェモカ』なのです。
簡単に言い表すなら、モカ風味のコーヒードリンクとでも表現できるかもしれませんね。
カフェモカはカプチーノ・カフェオレ・カフェラテと何が違う？
『カフェモカ』を注文した時、ミルクたっぷりの感じやふわふわのフォームミルクがのっている見た目から、『カフェオレ』や『カフェラテ』、『カプチーノ』とは何が違うの？そもそもそれぞれどんな違いがあるの？という疑問にかられた人も少なくないかもしれません。
コーヒーにミルクやフォームミルクを加えたドリンクという共通点はわかっているものの、それぞれの明確な違いはあまり知られていませんよね。
これら4つの違いは、分量の比率に注目すると分かりやすそうですよ。それぞれのドリンクは以下のような特徴を持っています。
【カフェモカ】
カフェモカは、アメリカ西海岸生まれのイタリア風コーヒードリンク。エスプレッソ2に対してチョコレートシロップ1・フォームドミルク7を加えます。チョコレートシロップを混ぜるのが最大の特徴です。
【カプチーノ】
カプチーノは、イタリア生まれのコーヒードリンク。エスプレッソ1に対してスチームミルク1・フォームドミルク1を加えます。ふわふわのミルクの泡がたっぷりと乗せられ、1cm以上もの最も厚い泡の層を持っているのがカプチーノの特徴ですね。
【カフェラテ】
カフェラテもカプチーノ同様にイタリア生まれのコーヒードリンクです。エスプレッソ1に対してスチームミルク4を加えます。ミルクの分量が最も多いのがカフェラテの特徴ですが、ラテ・アートでもおなじみの泡の厚みは本来2mmほどであり、カプチーノよりも大分薄くなります。
【カフェオレ】
カフェオレは、フランス生まれのコーヒードリンク。ドリップコーヒー1に対して、あまり泡を立てずに温めたミルクを同量加えます。
カフェオレの最も大きな特徴は、エスプレッソではなく普通にドリップされたコーヒーを使うという点でしょう。エスプレッソより苦味の少ないコーヒーとミルクがよく混ざり合い、まろやかな口当たりになりますね。
カフェモカの作り方
カフェモカはホットでもアイスでも作れて、一年中楽しめるのが良いですね。
エスプレッソ2：チョコレートシロップ1：スチームミルク7の比率で作った後は、ココアパウダーやシナモンパウダー、アーモンドスライスをトッピングしてアクセントをつけても良いですし、ホイップしたクリームやキャラメルソース・チョコレートソースで甘さをプラスするのもおすすめです。
おしゃれにデコレートして見た目にも楽しめる自由さもありますので、いろいろなトッピングを試してみてはいかがですか。
【基本のホットカフェモカ(1人分)】
材料：エスプレッソ 30cc,チョコレートシロップ 15cc,スチームミルク 180cc,お好みのトッピング(ホイップクリームやマシュマロなど) 適量
作り方：
1.チョコレートシロップをカップに入れておく。
2.エスプレッソを注ぎ、チョコレートシロップとよく混ぜ合わせる。
3.温かいスチームミルクを注ぐ。
4.お好みでトッピングを乗せたら、完成。
【2層がきれいなアイスカフェモカ(1人分)】
エスプレッソマシーンがない場合は、ドリップコーヒーやインスタントコーヒーを濃い目に入れて代用してもOKですよ。
材料：インスタントコーヒー18g,水 90cc,牛乳 70cc,チョコレートシロップ 15cc
作り方：
1.アイスコーヒーを作り、よく冷やす。
2.グラスにチョコレートシロップと牛乳を入れたら、よく混ぜてチョコレートシロップを溶かす。
3.氷を2のグラスに入れる。
4.きれいな2層になるように、氷の上からゆっくりとコーヒーを注ぐ。
おしゃれな『カフェモカ』を、お家カフェで楽しんで
おしゃれなカフェメニュー『カフェモカ』も、エスプレッソ・チョコレートシロップ・スチームミルクを2：1：7で混ぜ合わせるというポイントを知っていれば意外と簡単に作れることがわかりましたね。
暑い夏は、氷をたっぷり入れてキンと冷やした『カフェモカ』で涼を求めても良いですし、アイスクリームをトッピングして食べ進めるのも良いですよね。
好みのアレンジを加えながら、お家カフェを楽しんでみてください。