コーヒーニュース

【新商品】コーヒー業界初の快挙！最短5分で本格コールドブリューを実現する「Brezi自動低温抽出機」がMakuakeに登場

2026.07.29 / 最終更新日：2026.07.29

「Brezi自動コールドブリューコーヒーマシン」とは

「Brezi」は2022年に米カリフォルニア州で発足した開発チームによって生み出されました。高品質なコーヒー豆の風味を最大限に引き出すコーヒー文化にインスパイアされたエンジニア集団が、機械工学やロボティクス分野の知見を活かし、独自の冷却システムを開発。これにより、5℃の冷水で本格コールドブリューを短時間で抽出する自動低温抽出機が製品化されました。

その革新性とデザインは世界で高く評価されており、A’デザインアワード金賞（イタリア）、iFデザインアワード（ドイツ）、IDA国際デザイン賞（アメリカ）の3冠を受賞しています。

Breziの画期的な特徴

最短5分で5℃本格低温抽出を実現

コーヒーメーカーから抽出される様子

一般的な熱湯抽出後に冷やす方法とは異なり、Breziは5℃の冷水を用いた本格低温抽出にこだわっています。これにより、コーヒー豆本来の旨みを最大限に引き出すことを追求しました。さらに、独自の温水ブルーミング（蒸らし）工程と水流コントロールシステムを採用することで、通常8〜12時間かかるコールドブリューを、わずか5分から10分ほどで抽出することを可能にしています。

5つの抽出モードで多様な味わい

Breziで淹れたアイスドリンク3種

Breziには、様々なコーヒーの楽しみ方に対応する5つの抽出モードが搭載されています。スッキリとした味わいを好む方から、濃厚な一杯を求める方まで、好みに合わせたコーヒーが見つかるでしょう。

レギュラー: スッキリと飲みやすい定番の水出しコーヒーを最短約10分で抽出します。
コンセントレート（濃縮）: 「コールド・エスプレッソ」のような濃厚な味わいを最短5分で完成させます。
スロードリップ: 専門店のような、よりまろやかな味わいを再現します（時間目安：40分〜1時間）。
ティー: 低温抽出により、お茶本来の旨みを引き出しつつ、渋みを抑制します（粉茶や粉末茶が推奨されています）。
カスタム: ブルーミング比率、温度、水流、抽出温度、粉と水の全体比率などを細かく設定し、自分好みの味を追求できます（最大10プロファイルの保存が可能）。

コンパクト設計と簡単操作・メンテナンス

Breziの操作パネル

Breziは高性能ながらも、幅わずか9cmという超小型設計。狭いキッチンやデスクにも置きやすく、スペースを気にせず設置できます。操作はアプリ不要で、ダイヤルとタッチで選ぶだけの直感的なインターフェースを採用。日々の手入れも、マグネット式でステンレス製のドリッパーを外して濯ぐだけと、極めて簡単です。これにより、毎日のコーヒールーティンがシンプルでストレスフリーになります。

世界のトップバリスタも絶賛

Breziの革新性は、世界のトップバリスタからも高く評価されています。

「Belleville Brûlerie TOKYO」代表兼ロースター佐藤成実氏
「Breziで抽出した水出しコーヒーは、香り高いドリップコーヒーのような印象のまま、さらに質感やまろやかな味わいが楽しめるのが凄いところです。パーツや操作方法もシンプルなので、誰でも簡単に美味しい水出しコーヒーが楽しめます。」
2024 イタリアン・ブリュワーズカップチャンピオンガブリエル・ペッツァイオリ氏
「コールドブリューがおすすめの季節は、春夏秋冬問わず一年中です。Breziなら、こんなにも簡単で、気軽に愉しめるからですーーコーヒー、水、あと数分の時間さえあれば。それだけでまろやかな、至福のひとときが待っています。」