フィンランドの老舗「Ekberg（エクベリ）」とは
1852年にヘルシンキで創業したエクベリは、150年以上にわたりフィンランドの食文化を支えてきた歴史あるベーカリーカフェです。現在も創業家5代目が家族経営を続けており、ヘルシンキ中心部の歴史あるブールバルディ通りに本店を構え、パンやペストリー、ケーキ、焼き菓子などを提供しています。
長年にわたりフィンランド旅の定番スポットとして日本人旅行者にも愛され、本場のベーカリーカフェ文化を体験できる場として親しまれてきました。今回オープンする伊勢丹新宿店のショップは、国内のみならず世界中の食通を魅了する伊勢丹新宿店の食品売り場において、唯一のフィンランドブランドとなります。
創業当時のエクベリ
エクベリの歴史は1852年、元時計職人のフレデリック・エクベリがパン修業を経て開業したベーカリーから始まりました。その後カフェをオープンし、フィンランドが大飢饉に見舞われた1860年代後半には蒸溜所も開設して事業を拡大。1915年に現在のブールバルディ通り9番地に移転しました。フィンランドがロシアの支配下にあった苦難の時代も、独立後の幸せな時代も、常に人々のささやかな幸せを支えてきた特別なベーカリーカフェとして、フィンランドの人々に深く愛されています。
本場の味を忠実に再現する職人技の伝承
エクベリは、日本のお客様にもフィンランドと変わらない体験を届けることを重視しています。そのため、エクベリの経営陣が来日し、日本パートナーのパン職人への技術指導や店舗運営チームへの研修を徹底しました。日本の設備や原材料に合わせたレシピ調整も、エクベリのパン職人の立ち合いのもと慎重に行われています。商品やサービスに関する研修に加え、フィンランドの文化や伝統についても理解を深める機会が設けられました。
伊勢丹新宿店で楽しめる主な商品
コルヴァプースティ（シナモンロール）
フィンランドのコーヒータイムに欠かせない、伝統的なシナモンロールです。フィンランド語で「平手打ちされた耳」を意味する通り、上から押しつぶしたような独特の形が特徴。カルダモンとシナモンが香る、本格的な味わいが楽しめます。
ヴォイシルマプッラ
フィンランド語で「ヴォイ（バター）」「シルマ（目）」「プッラ（菓子パン）」を意味する、フィンランドを代表するコーヒータイムのパンです。中央の丸いくぼみにたっぷりのバターをのせて焼き上げられ、生地に染み込んだバターと砂糖が調和した、カルダモンとバターのコクがたまらない一品です。
店舗情報
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店舗名: Ekberg（エクベリ）伊勢丹新宿店
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オープン日: 2026年7月15日
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場所: 伊勢丹新宿店本館地下1階洋菓子エリア
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公式サイト: https://www.ekberg.fi
お問い合わせ先
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伊勢丹新宿店: 03-3352-1111（大代表）
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株式会社アンドフィーカ（エクベリ日本総代理店）:
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電話: 03-6721-9090
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メール: info@andfika.co.jp
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