コーヒーニュース

京都の2社が生み出す、新たな味覚！atelier京ばあむ × Unir（ウニール）コラボレーション商品販売＆試飲販売イベント開催

2025.07.19 / 最終更新日：2025.07.22

京都銘菓「つぶあん入り生八つ橋おたべ」や「京ばあむ」などを製造・販売する株式会社美十（本社：京都府京都市、代表取締役社長 CEO：酒井宏彰）は、京都市南区にて運営する『atelier（アトリエ）京ばあむ』にて、Unir（ウニール）とのコラボレーションイベントを実施します。

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京都府長岡京市に本店を置くUnirは、数々のトップバリスタを輩出するスペシャルティコーヒー専門店です。atelier京ばあむでは、2023年の開業以来、施設内の「京ばあむCafe」にてUnirのスペシャルティコーヒーをオリジナルブレンドで提供しています。

今回は、Unirよりバリスタの内部利夫氏をatelier京ばあむにお招きし、スペシャルティコーヒー豆の試飲販売会を行うほか、『世界一美味しいバームクーヘンをつくることを目指す』atelier京ばあむならではの、Unirのコーヒーを使用したバームクーヘンやデザートプレートの販売を開始します。

京都を代表するスペシャルティコーヒー専門店とのタッグにより、atelier京ばあむならではの新たな味覚をお届けします。

atelier京ばあむとUnir、3つの楽しみ方

1、 atelier京ばあむのバームクーヘンは抹茶だけじゃない!?

　→「珈琲ばあむmini」新発売【通年定番商品】

2､「京ばあむCafe」には限定デザートプレートが登場！

　→「珈琲ばあむプレート」提供開始【期間限定：7/19～8/24頃まで】

3、トップバリスタに相談して自分に合った珈琲を購入できる

　→Unirのバリスタ、内部利夫氏による試飲販売会を実施【7/19、7/20】

レギュラー商品に「珈琲ばあむmini」が仲間入り

Unirの特長であるさわやかな酸味を生かして、優しい味わいとコーヒーの香りをしっかり楽しむことのできるバームクーヘンです。

北海道産小麦粉、国産バターなどの厳選素材を使用した生地には、Unirのエスプレッソとクラッシュした珈琲豆を合わせており、周囲を覆うフォンダン（砂糖衣）にもエスプレッソを使用することで、ふわっとコーヒーの香りが漂うように仕上げました。

「珈琲ばあむmini」は、atelier京ばあむの2階にある「京ばあむFactory」で「ばあむマイスター」（※）が焼き上げます。

ミニサイズなので、贈りものとしても、ご自身へのご褒美としてもおすすめです。

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商品情報

【商品名】珈琲ばあむmini

【価格】756円（税込）

【発売日】2025年7月19日（土）より通年販売

【販売店】atelier京ばあむ1階メインショップ

「珈琲ばあむmini」は、atelier京ばあむの他、Unir本店でも販売を予定しております。

※ばあむマイスターとは: 焼き上げるバームクーヘンの見た目、食感、食味に関する厳しい社内基準を満たした熟練職人を、自社で「ばあむマイスター」と認定。ばあむマイスターは原料や生地、焼成等に関する知識を備えており、atelier京ばあむをはじめとしたブランドの新商品開発や、後進に対する技術の継承も担う。

夏の贈り物としてもおすすめ！

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商品情報

【商品名】Unir アイスコーヒーリキッド Cool Sweet（無糖）

【価格】1,080円（税込）

【販売期間】夏季限定（※）

【販売店】atelier京ばあむ1階メインショップ、3階京ばあむCafe（ギフト詰め合わせは1階メインショップのみ販売）

※在庫がなくなり次第、販売を終了いたします

atelier京ばあむ1階のメインショップでは、定番のバームクーヘンやその他焼き菓子はもちろん、「珈琲ばあむmini」やアイスコーヒーリキッドもギフトボックスに詰め合わせることができます。

お中元にもおすすめのギフトは、お客様のお好みやご予算に合わせてカスタマイズが可能です。

atelier京ばあむ自慢の様々なお菓子の中から、ご要望に合った組み合わせをご提案しますので、お気軽にショップスタッフへご相談ください。

«ご参考»カスタマイズできるatelier京ばあむのギフト

とことんコーヒーを味わう、「珈琲ばあむプレート」

Unirのスペシャルティコーヒー「京ばあむブレンド」の豆を一晩漬け込み、味と香りをまとわせたなめらかな生クリームを「珈琲ばあむmini」に添えました。さらに、クラッシュしたコーヒー豆が食感と香りのアクセントとなり、豊かなコーヒーのアロマをお楽しみいただけます。ほろ苦さと優しい甘さが絶妙なバランスで調和した、コーヒー好きのためのコーヒー尽くしのプレートです。

ドリンクとのペアリングは、カフェラテがおすすめです！

「珈琲ばあむプレート」の他、京ばあむCafeでは、ブレンドコーヒーやカフェラテ、ばあむアフォガートなど、Unirのスペシャルティコーヒーを堪能できるメニューを提供しています。京ばあむをはじめとしたatelier京ばあむのバームクーヘンに合うようブレンドされたコーヒーをお楽しみください。

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商品情報

【商品名】珈琲ばあむプレート

【価格】880円（税込）

【販売期間】2025年7月19日（土）～8月24日（日）頃迄

【販売店】atelier京ばあむ3階京ばあむCafe

2025年7月19日（土）より、atelier京ばあむ3階の京ばあむCafeで提供している一部のドリンク（ Unirのアイスコーヒーを含む）を、1階メインショップ店内でもテイクアウトとして提供開始します。

Unirのバリスタによる試飲販売会を7/19（土）､7/20（日）に開催

atelier京ばあむに、Unirのバリスタ・内部利夫氏が来店！

Unirスペシャルティコーヒー豆の販売や、バリスタが淹れるコーヒーの試飲会を行います。内部バリスタが豆の特徴やストーリーをお伝えしながら、自ら淹れたてのコーヒーを提供します。

バリスタのおすすめからお気に入りを見つけることができたら、その場でのご購入も可能です。（スペシャルティコーヒー豆は、豆のまま／挽いたものをお選びいただけます）

atelier京ばあむとUnirによる、バームクーヘンとコーヒーのコラボレーションを是非お楽しみください。

Unirスペシャルティコーヒー試飲販売会

【日程】2025年7月19日（土）､20（日）

【時間】10:00～17:30頃（※）

【場所】atelier京ばあむ1階エントランス付近「トチの木」横

※試飲は、時間帯によっては実施していない場合がございます

【取扱予定商品】

Unirスペシャルティコーヒー（京ばあむブレンドを含む計2種）、アイスコーヒーリキッド、ドリップコーヒー（京ばあむブレンド）

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バリスタ内部利夫（うちべとしお）氏

京都長岡京市を拠点とする、スペシャルティコーヒーロースター「Unirウニール」の営業・バリスタ担当。

バリスタの競技会へ出場し、JBC（ジャパンバリスタチャンピオンシップ）2022年優勝、JCIGS （ジャパンコーヒーイングッドスピリッツ）2015、2017準優勝などの賞歴を持つ。素晴らしい品質のコーヒーを世に広めるため、バリスタとしての経験を活かし、卸先様の窓口を担当し様々なシーンでのスペシャルティコーヒーの導入支援を行っている。