北欧デンマーク生まれのキッチンウエアを販売する ボダムジャパン株式会社（本社：東京都渋谷区）は、水出しコーヒー専用の自社焙煎コーヒー豆【BODUM COFFEE COLD BREW】を、2023年4月7日（金）より、公式オンラインショップにて発売開始。発売を記念し、高橋文哉バリスタ監修のもと制作した、家庭用コールドブリューレシピを公開いたしました。
コーヒーの味わいをしっかりと引き出し、なめらかな味わいが特徴で、カフェメニューとしても人気があるコールドブリュー。
そんなコールドブリューをご家庭でも楽しんでいただけるよう、コールドブリュー専用のコーヒー豆の発売とともに、家庭向けのレシピを作成しました。
コーヒー豆の焙煎度合い・挽き目・抽出時間・保存環境ごとの濃度や収率の数値計測し作成したレシピとともに、家庭でおいしく淹れるコツや、細かな味わいの調整方法などを動画で解説いたします。
バリスタ 高橋文哉
ジャパンサイフォニストチャンピオンシップ 2016年 2019年 2022年 ファイナリスト
SCAJコーヒーマイスター etc.
日本にスペシャルティコーヒーを広めたプロの元、豆の選定から抽出まで珈琲の基礎を学び、15年以上バリスタとして活動。現在は、豆の販売やカフェ事業のコンサルティング活動など幅広く活躍。
BEAN SET アイスコーヒーメーカー
■商品番号：K11683-01（ブラック）・K11683-913（オフホワイト）
■価格：6,600円（税込）
■サイズ：幅17cm・奥行11.5cm・高さ22cm
■容量：1500ml
■素材：本体：AS 樹脂（耐熱温度100℃） / フレーム・リッド・スプーン：ポリプロピレン（耐熱温度100℃）
ハンドル：熱可塑性エラストマー（耐熱温度差100℃）/ リッドパッキン・リッドストッパー・フィルター
パッキン：シリコンゴム / フィルター・ロッド・ナット：ステンレススチール
■原産国：ポルトガル
https://www.bodum.com/jp/ja/k11683-01-bean-set
https://www.bodum.com/jp/ja/k11683-913-bean-set
- 酸味控え目で自然な甘みのある、滑らかで爽やかなコーヒーが淹れられるアイスコーヒーメーカー・ ステンレス、ゴム、シリコンを使用、本体はBPAフリーの耐久性プラスチック製
- コーヒー抽出中に味と香りを保つ抽出用リッドと、プランジャーリッドの2種の蓋が付属
- コーヒーの冷たさを保ち、こぼれを防ぐ画期的なロック
- ペーパーフィルターやプラスチックカプセルを使用しない、環境にやさしいコーヒーメーカー
- 食器洗い乾燥機使用可能
BODUM COFFEE COLD BREW
■商品番号：ZS55022-250
■価格：2,160円（税込）
■内容量：250g
https://www.bodum.com/jp/ja/zs55022-250-bodum-coffee
豆の詳細と味わい
・生産地： グアテマラ、ブラジル、エチオピア
・焙煎度：中深煎り
・精製方法： ウォッシュド、ナチュラル
・標高： 1,200～1,500m
・品種： ティピカ、ブルボン、カトゥーラ、カトゥアイ、エアルーム
・テイスティングノート： チョコレート、ナッツ、瑞々しい果実の豊かな香りと甘くなめらかな後味が魅力的な、リッチでバランスの取れたコーヒー
楽天市場店、Yahooショッピング！店限定 COLD BREW SET
■商品番号：K12084-447JP（ベリーニ）
・K12084-448JP（マティス）
・K12084-449JP（ヨーク）
・K12084-450JP（フォレスト）
・K12084-451JP（ダークロースト）
■価格：9,000円（税込）
■セット内容：アイスコーヒーメーカー、ブレードコーヒーグラインダー、ダブルウォールグラス
https://item.rakuten.co.jp/bodumshop/k12084-143-y21/
https://store.shopping.yahoo.co.jp/bodumshop/k12084-143-y21.html
色が選べるアイスコーヒーメーカー（ホットコーヒーも抽出可能。）とコーヒーグラインダー、ダブルウォールグラスがセットになったコールドブリューセット。
水でゆっくり抽出することでコーヒー豆の風味を最大限に引き出し、すっきりと滑らかな味わいのコールドブリューをご自宅で楽しめます。
暑い夏に涼をもたらす期間限定のスペシャルセットです。
SPECIAL PRESENT
コールドブリュー専用のオリジナルコーヒー豆250gもれなくプレゼント！
※プレゼントはなくなり次第終了となります。
（画像はプレスリリースより）
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