世界チャンピオン深山晋作氏監修！「Samurai Shin バリスタトレーニングスクール」がリニューアル
2026年5月より、世界チャンピオンの深山晋作氏が監修する「Samurai Shin バリスタトレーニングスクール」が、大阪・心斎橋の「BARISTA MAP Coffee Roasters」内でリニューアルオープンします。これまでに国内外で延べ6,000人以上が受講したメソッドがさらにブラッシュアップされ、コーヒーのプロフェッショナルを目指す方から、趣味で深く学びたい方まで、幅広いニーズに応えるプログラムが用意されています。
本スクールでは、焙煎からドリップコーヒーの抽出、エスプレッソ、そしてミルク技術に至るまで、コーヒーに関する技術を体系的に習得できます。さらに、カフェ運営や商品開発、人材育成といった、飲食店やコーヒー事業者に向けた実践的な知見も提供され、次世代のバリスタやコーヒービジネスを担う人材の育成を目指しています。
深山晋作氏とは？世界を舞台に活躍するバリスタの軌跡
スクールの代表を務める深山晋作氏は、元スノーボード選手という異色の経歴を持つバリスタです。未経験で渡豪後、オーストラリア・メルボルンの人気店「ST.ALi」で7年間勤務し、世界中の大会で数々の実績を残しました。2016年にはラテアート世界チャンピオンに輝き、2018年には日本人初のオーストラリアチャンピオンを獲得しています。その後はST.ALiのアンバサダー兼トレーナーとして、世界各国で延べ6,000人以上を指導した経験を持ちます。国内でもJBrC日本2位、焙煎JCRC日本5位の実績を持つ現役バリスタが中心となって直接指導にあたります。
深山氏は、「私自身、未経験から挑戦して世界の舞台でチャンピオンになれたのは、指導者や仲間に恵まれたからです。スクールを通じて誰でも真剣にコーヒーと向き合えば一流のバリスタになれることを伝えたい。そして、国内外で活躍する人材を増やし、バリスタという職業や文化の社会的価値をさらに高めていきたいと思っています。また初心者や趣味として楽しみたい方々にも間口を広げ、コーヒー業界全体を盛り上げていきたいと考えています」とコメントしています。
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深山晋作氏の経歴詳細: https://x.gd/D6Q2E
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深山晋作氏 Instagram: https://www.instagram.com/shinsaku_samurai/
少人数制で実践的なカリキュラム
レッスンは最大2名までの少人数制で実施されるため、初心者から上級者まで安心して参加できます。受講前には個別カウンセリングが行われ、生徒一人ひとりの状況や目的に合わせた授業が展開されます。抽出、ミルク、ラテアート、ブリューワーズといった実践的な技術を中心に、現場で即戦力となるスキルを習得することが可能です。
多彩なニーズに応えるコースラインナップと料金
「Samurai Shin バリスタトレーニングスクール」では、様々なレベルと目的に合わせたコースが用意されています。
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Barista Basic Class: 2時間／¥13,200（税込）
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エスプレッソの基礎からミルクスチーミング、ラテアートの基本まで、バリスタに必要なスキルを学べます。
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Milk Master Class: 2時間／¥13,200（税込）
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ラテアート世界チャンピオン監修のミルクビバレッジ基本クラス。スチーム、注ぎ方、ミルクレシピ、ラテアートを極めたい方におすすめです。
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Pour Over Class: 2時間／¥13,200（税込）
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コーヒー豆の知識から抽出理論、器具の使い方、注ぎのコントロールまで実践的に学び、ハンドドリップの奥深さを体験できます。
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Roasting Class: 2時間／¥25,000（税込）
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焙煎の理論、技術、実践的なスキルを習得。深山氏自身もJCRC日本5位の実績を持つ焙煎技術を学べます。
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Barista Milk Set: 4時間／¥24,000（税込）
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バリスタの基礎とミルク技術を一度に学べる特別プランです。
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Barista Full Set: 6時間／¥36,000（税込）
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バリスタに必要な基礎知識からエスプレッソ抽出、ミルク技術、ラテアート、プアオーバーまでを網羅した総合コースです。
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また、法人やカフェ向けには、オリジナルのバリスタ教育システム構築の相談も可能です（無料相談可）。
BARISTA MAP Coffee Roastersでの開催
スクールは、BARISTA MAP Coffee Roastersの店舗内で開催されます。このリニューアルにあわせて、公式ウェブサイトも刷新され、スクールの各コース内容や特徴が分かりやすく整理されています。オンラインショップのラインナップや機能も拡充され、飲食店向けの卸売サービスやコンサルティングに関する情報も強化されました。コーヒー豆の供給から店舗づくり、人材育成まで、事業者の多様なニーズに対応できる体制を整えています。
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開催場所: BARISTA MAP Coffee Roasters 店舗内
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住所: 〒542-0086 大阪府大阪市中央区西心斎橋2-18-12
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アクセス: 四ツ橋駅徒歩4分、心斎橋駅徒歩6分
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スクール開講日: 火曜日～金曜日
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公式サイト: https://baristamap.coffee/
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BARISTA MAP Coffee Roasters 心斎橋店公式Instagram: https://www.instagram.com/baristamap.coffee_shinsaibashi/
「コーヒーでミシュラン」を目指す挑戦
深山氏は、「コーヒーでミシュランをとる」という目標を掲げ、バリスタの地位向上、業界全体の価値向上、雇用創出、そしてスクール運営による次世代バリスタの育成といった「カフェ経営を超えた挑戦」を続けています。2025年4月にオープンした心斎橋のフラッグシップショップでは、世界基準のスペシャルティコーヒーをプロフェッショナルなスタッフが提供しており、大阪発祥の伝統芸能・文楽を代表する竹本織太夫氏がクリエイティブディレクターとして参画しています。このスクールを通じて培われた技術と知見が広く社会へ還元され、コーヒーを軸とした新たな出会いやビジネスの創出が期待されます。
