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香港発スペシャルティコーヒーブランド「URBAN COFFEE ROASTER TOKYO」が外苑前にオープン！革新的なコーヒー体験と「2-Way Cup」の魅力

2026.07.31 / 最終更新日：2026.07.31

URBAN COFFEE ROASTERとは

URBAN COFFEE ROASTERは、2014年に香港で誕生したスペシャルティコーヒーブランドです。産地や生産者の背景を大切にし、それぞれの豆が持つ個性を引き出すコーヒー体験を追求しています。現在、香港では最新設備を備えたロースタリーと5店舗のカフェを展開しており、2026年にはさらに2店舗の出店を予定しています。

「URBAN COFFEE ROASTER TOKYO」は、UCRにとって初の海外での独立店舗となります。香港で12年間にわたり培われた品質へのこだわりとホスピタリティが、東京のお客様に新しいコーヒー体験として提供されます。

香港のURBAN COFFEE ROASTER外観

東京店で体験できること

URBAN COFFEE ROASTER TOKYOでは、単にコーヒーを味わうだけでなく、豆の背景や生産者の想い、バリスタによる一杯の表現まで楽しめる空間を目指しています。香港の飲食文化とスペシャルティコーヒーを融合させたドリンクメニューを通じて、新しいコーヒーカルチャーを提案します。

カフェの窓アート

香港の文化を感じるシグネチャードリンク

東京店では、香港の文化や食体験から着想を得たオリジナルドリンクが展開されます。

Coffee Eggnog: 香港の伝統菓子であるエッグタルトから着想を得た一杯。なめらかな口当たりとコーヒーの豊かな風味が重なり合う、UCRを代表するメニューです。

タルトを炙る様子

Bon Blessing Irish Coffee: 共同創業者Gary Au氏が手掛けるクラシックなアイリッシュコーヒーを現代的に再構築した一杯。ウイスキーの深みとスペシャルティコーヒーの香りが調和した、特別なドリンクです。

アイリッシュコーヒー

Specialty Yuen Yeung: 香港の茶餐廳文化を代表する「鴛鴦（ユンヨン）」をスペシャルティコーヒーの視点から再構築したドリンクです。

革新的なテイスティングプロダクト「2-Way Cup」

東京店では、「2-Way Cup」を使用してドリンクを提供します。このカップは「一杯で二つの味わいを楽しめる」をコンセプトに開発され、独自の飲み口設計により、飲む向きを変えるだけで甘みやボディ感、華やかな香りや余韻など、一杯の中にある異なる味わいを楽しめます。

開発者はURBAN COFFEE ROASTER共同創業者であり、チャンピオンバリスタのGary Au氏です。その革新的なデザインは、国際的なデザイン賞「Red Dot Design Award」を受賞しており、世界各国のバリスタやコーヒー競技会でも使用されるなど、業界から高い評価を得ています。

2-Way Cupでドリンクを注ぐ

URBAN COFFEE ROASTER TOKYOのオープンを記念し、東京店の目の前に広がるいちょう並木から着想を得た2-Way Cup限定モデル「Ginkgo Tokyo Opening Edition」が数量限定で発売されます。

詳細については、以下のウェブサイトをご確認ください。
https://www.2-waycup.com

2-Way Cup限定モデルとインテリア

共同創業者 Gary Auについて

Gary Au氏は、URBAN COFFEE ROASTERの共同創業者、生豆バイヤー、そしてチャンピオンバリスタです。革新的なテイスティングプロダクト「2-Way Cup」の開発者でもあります。香港代表として世界大会に出場するなど国際的にも高く評価されており、スペシャルティコーヒー業界において豊富な経験と知識を持つ人物です。

毎年、アフリカ、中南米など世界各地のコーヒー生産地を訪れ、生産者との対話を重ねながら、品質向上と持続可能なコーヒー文化の発展に取り組んでいます。グランドオープン当日は、Gary Au氏本人が来店し、お客様へ特別な一杯を提供する予定です。

Gary Au氏