北欧デンマーク生まれのキッチンウエアを販売する ボダムジャパン株式会社（本社：東京都渋谷区）は、コールドブリューレシピに次ぐ、夏におすすめのアイスコーヒーレシピの第2弾を公開。高橋文哉バリスタの監修の元、1982年の販売開始から41年間続くボダムのアイコニックなアイテム、CHAMBORDフレンチプレスコーヒーメーカーを使用した急冷式アイスコーヒーレシピをお届けいたします。
1974年に誕生し今年で発売49年を迎える、誰でも簡単に安定した味わいを出せるフレンチプレスコーヒーメーカー。ペーパーフィルターを使用せず、ステンレスフィルターで淹れるフレンチプレスコーヒーは、コーヒー豆に含まれているコーヒーオイル（油分）や絶妙な風味がフィルターに吸収されることがなく抽出できるため、アイスコーヒーでもコーヒー豆の個性が引き出された味を楽しめます。
2023年4月に公開した第1弾のレシピ動画では、長時間ゆっくりと時間をかけて水で抽出するコールドブリュー（水出し）アイスコーヒーをご紹介しましたが、第2弾でご紹介するのは飲みたいときにすぐに作ることができる、急冷式アイスコーヒーのレシピ。コーヒー豆の焙煎度合い・挽き目ごとの濃度や収率の数値を計測作成したレシピとともに、家庭でおいしく淹れるコツや、急冷式とコールドブリュー（水出し）の味の違いなど、高橋文哉バリスタがわかりやすく解説いたします。
■急冷式アイスコーヒーレシピ
バリスタ 高橋文哉氏について
ジャパンサイフォニストチャンピオンシップ 2016年 2019年 2022年 ファイナリスト
SCAJコーヒーマイスター etc.
日本にスペシャルティコーヒーを広めたプロの元、豆の選定から抽出まで珈琲の基礎を学び、15年以上バリスタとして現在は、豆の販売やカフェ事業のコンサルティング活動など幅広く活躍。
Instagram：https://www.instagram.com/takahashi__fumiya/
CHAMBORD フレンチプレスコーヒーメーカー
- コーヒーの味とアロマを最大限に引き出すボダムの代表的なフレンチプレスコーヒーメーカー。
- 本体には、汚れがつきにくく、耐熱性に優れ、コーヒー本来の風味を変化・劣化させないホウケイ酸ガラスを使用。
- フレームとリッドは耐久性のあるステンレス製。何度もクロムメッキを施すことで、長年の使用に耐えうる耐久性と光沢を実現。
- 握り心地が良く、クラシックな印象のデザインが美しいハンドルは、マット仕上げのポリプロピレン製。
- コーヒーを注ぐ際に挽いた豆がこぼれ出るのを防ぐステンレス製プランジャー。
- ペーパーフィルターやプラスチックカプセル不要の、環境にやさしいコーヒーメーカー。
- 使いやすく、お手入れも簡単。
- 食器洗い乾燥機、使用可能。
■商品名：CHAMBORD フレンチプレスコーヒーメーカー
■商品番号：1923-16
■価格：4,400円（税込）
■サイズ：奥行8cm・幅11.1cm・高さ16.8cm
■容量：350ml
■素材：本体：耐熱ガラス（耐熱温度差120℃） / フィルター・ロッド・ナット：ステンレススチール / スプーン：ポリプロピレン（耐熱温度100℃ / 耐冷温度-20℃） / 蓋下部：ポリアセタール（耐熱温度100℃ / 耐冷温度-20℃） / 蓋上部：ステンレススチール（クロムメッキ） / フレーム：スチール（クロムメッキ） / ハンドル：ポリプロピレン（耐熱温度100℃ / 耐冷温度-20℃）
■原産国：ポルトガル
商品詳細：https://www.bodum.com/jp/ja/1923-16j-chambord
BODUM CANTEEN ダブルウォールグラス（2個セット）
- ダブルウォールドリンクグラスのセット。
- 温かい飲みものは温かく、冷たい飲みものは冷たく保つ、画期的な二重構造。
- スープや冷たいデザートにも最適。
- 吹きガラス製法、耐熱性ホウケイ酸ガラスを使用。
- 2枚のガラス層の間の空気圧を均等に保つ疎水性シリコンベント。
- 食器洗い乾燥機、電子レンジ、オーブン使用可能。（180℃まで）
商品名：BODUM CANTEEN ダブルウォールグラス（2個セット）
商品番号：10110-10
価格：5,217円（税込）
サイズ：奥行9.5cm・幅10cm・高さ14.1cm
容量：400ml
原産国：中国
商品詳細：https://www.bodum.com/jp/ja/10110-10j-bodum-canteen
（画像はプレスリリースより）
▼外部リンク
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000012.000059276.html
