下北沢に1月27日オープン。パリのスペシャルティコーヒー先駆者の「Belleville Brûlerie TOKYO」

2022.01.15 / 最終更新日：2022.01.12

2022年1月27日（木）下北沢にできる商業施設「(tefu) lounge」（テフラウンジ）内にコーヒースタンド「Belleville Brûlerie TOKYO」がオープンします。

パリではスペシャルティコーヒーの先駆者的存在の「Belleville」

この度下北沢にオープンする「Belleville Brûlerie TOKYO」（ベルヴィルブリュルリートウキョウ）。

基となる「Belleville」は2013年にパリで設立されたスペシャルティコーヒー専門の焙煎所で、パリにスペシャルティコーヒーを広げた先駆者的存在。パリでは、若手バリスタやコーヒー愛好家から指示を受けているようなコーヒースタンドです。

またその実力としても、本国の「Belleville」は、2019年にミラノで開催されたコンクール「 Roast Masters 」で優勝。焙煎・抽出技術、プレゼンテーション能力で高い評価を得ました。また、2017年の英国版『GQ』で“世界のコーヒーショップBEST5”にも選出されています。

今回は、そんな「Belleville」が日本初上陸の地として下北沢を選び、オープンします。

「Belleville Brûlerie TOKYO」は、そこ2016年ワールドサイフォニストチャンピオンシップで優勝した佐藤成実が焙煎を担当。日本人の嗜好に合わせた日本オリジナルブレンドも用意されているそうです。

（画像はプレスリリースより）

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コーヒーステーション編集者

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