日本のコーヒー市場、2035年に42.7億米ドル規模へ拡大予測
株式会社マーケットリサーチセンターが発表した「コーヒーの日本市場（2026年-2035年）」調査資料によると、日本のコーヒー市場は2025年時点で34.7億米ドル規模に達しており、2026年から2035年にかけて年平均成長率（CAGR）2.1%で拡大し、2035年には42.7億米ドルに達すると予測されています。
成熟市場であるものの、缶コーヒー・RTD（レディ・トゥ・ドリンク）、インスタントコーヒー、カフェ文化、EC（電子商取引）、スペシャルティ志向などが需要を支える構造が特徴です。
RTDコーヒーの浸透と自動販売機の存在感
日本市場の大きな特徴は、RTDコーヒーの浸透度の高さです。レポートでは、日本にはRTD缶コーヒーを販売する自動販売機が550万台存在すると指摘されており、駅やオフィス街、住宅地などで手軽に購入できる流通インフラが、コーヒーを日常的な飲料として定着させている要因となっています。
サントリーの「Craft BOSS」も市場を象徴するブランドの一つとして挙げられ、2018年には1億ケースを販売しました。これは、従来型の小容量缶コーヒーだけでなく、ペットボトル型や長時間飲用型のコーヒーが消費シーンを広げてきたことを示唆しています。
進化するインスタントコーヒーの多様性
インスタントコーヒーも市場の重要なカテゴリーです。利便性に加え、キャラメルマキアート、カフェオレ、無糖、デカフェなど、多様な味や機能の選択肢が広がり、家庭やオフィスでの需要を支えています。
インスタント市場では、単なる価格競争ではなく、風味、甘さ、カフェイン量、ミルク感、デカフェといった細分化が進むことで、消費者が自身のライフスタイルに合った商品を選びやすくなり、成熟市場でも付加価値を高めています。
拡大するカフェ文化とスペシャルティコーヒー
カフェ文化の拡大も市場成長を後押ししています。複数の「コーヒーショップ」や「スナッキングカフェ」の増加、そしてコーヒー文化の変化が市場発展を後押ししているとレポートは述べています。
家庭外でのコーヒー消費が増えることで、スペシャルティコーヒーや高単価メニューへの需要が広がる傾向にあります。
オンライン販売（EC）の重要性
EC（電子商取引）も、コーヒー市場において重要性を高めています。主要企業はAmazonなどのECサイトやSNSを通じて販売チャネルを広げており、豆、ドリップバッグ、カプセル、ギフト商品など、店舗では扱いにくい多様な製品を全国へ販売しやすい環境が整っています。
注目されるコーヒー豆のトレンド
原料面では、ベトナム産ロブスタコーヒーへの関心が高まっているとされています。ロブスタ種はアラビカ種よりカフェイン含有量が約1%高く、働く人の集中力やエネルギー需要に合う点が支持されています。
また、ロブスタ種はアラビカ種より脂質や糖質が少ないため、健康志向層にも選ばれている可能性が指摘されています。ただし、この比較は単純化されており、抽出方法や焙煎、飲み方によって栄養特性は大きく変わるため、健康優位性を一般化するのは適切ではない、との注意も必要です。
未焙煎のグリーンコーヒー豆も需要拡大の要因とされており、クロロゲン酸含有量の高さから健康志向層の需要が期待されています。
市場を牽引する主要企業と競争戦略
市場の競争環境では、Nestlé、Starbucks、The Coca-Cola Company、Key Coffee、Ajinomoto AGF、UCC Holdings、Kataoka、Sapporo Holdingsなどが主要企業として挙げられています。
競争の中心は、単なる量的拡大ではなく、プレミアム化、飲用シーンの拡張、RTDの利便性向上、家庭抽出の高品質化、オンライン販売の強化にあります。成熟市場においては、一杯当たりの付加価値を高めることが重要視されています。
まとめ：日本のコーヒー市場の未来
日本のコーヒー市場は、2025年の34.7億米ドルから2035年には42.7億米ドルへと拡大し、年平均成長率2.1%の緩やかな成長が見込まれます。
RTD、インスタント、カフェ、スペシャルティ、ECといった複数の消費形態が市場を安定的に支え、数量拡大よりも、利便性、品質、フォーマット多様化、プレミアム化によって価値を伸ばす成熟型市場として推移すると考えられます。
本レポートの詳細については、株式会社マーケットリサーチセンターのウェブサイトから確認できます。
