捨てていたコーヒーかすがブランドの「顔」に！
コーヒー好きなら誰もが知る自家焙煎スペシャルティコーヒー専門店「ロクメイコーヒー」が、驚きの新素材「コーヒー薄炭クラフト」を開発しました。これは、これまで再利用が難しかった大量のコーヒーかすを、ギフトボックスへと生まれ変わらせる画期的な取り組みです。奈良の老舗紙商「株式会社ペーパル」との共同開発により実現したこの新素材は、2026年3月よりロクメイコーヒーのギフトボックスとして採用・販売が開始されています。
「もったいない」から生まれた革新的な新素材
「ロクメイコーヒー」では、年間約40トンものコーヒーかすが発生していました。しかし、ハンドドリップで使用した紙フィルターなどが混入するため、堆肥化や飼料化といった一般的な再利用が難しいという課題を抱えていました。
そんな中、代表の井田浩司氏は、同じ奈良市内に本社を構える「ペーパル」が開発した、食用で使えなくなった米を配合した紙「kome-kami」に注目。「コーヒーかすでも紙にできるのでは」という発想が、今回の共同開発のきっかけとなりました。
ペーパルは、コーヒーかすをバイオ炭化して段ボール古紙に配合する新しい製法を設計。このバイオ炭化の工程で、紙フィルターなどの混入物も問題なく処理できるようになり、試作を重ねた結果、「コーヒー薄炭クラフト」が完成しました。
1300年の歴史が息づく「コーヒー薄炭クラフト」のこだわり
「薄炭クラフト」の原点は、奈良・正倉院に伝わる日本最古級の再生紙にあります。古代日本では、墨で書かれた紙を漉き返して再利用する「宿紙（しゅくし）」という文化がありました。ペーパルは、この奈良ゆかりの循環文化を現代に受け継ぐべく「薄炭クラフト」を開発。1300年の時を超えた循環の精神が、ロクメイコーヒーのギフトボックスとして蘇ったのです。
「コーヒー薄炭クラフト」は、単なるエコ活動に留まらない独自の価値を持っています。
「コーヒー薄炭クラフト」の主な特徴
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独特の風合い: コーヒーかす由来のバイオ炭が生む、穏やかで温かみのあるグレーとクラフトの中間色。
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環境貢献: バイオ炭による炭素固定でCO₂排出抑制に貢献。
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消臭機能: バイオ炭由来の消臭機能も付与されています。
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認証取得: FSCリサイクル認証、古紙100%配合。
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クローズドリサイクル: 自社の副産物が自社パッケージの原料になる、理想的な循環を実現。
このアップサイクルの取り組みは、コーヒーかすという廃棄素材を魅力的な製品へと生まれ変わらせるだけでなく、ロクメイコーヒーのブランド価値向上にも繋がっています。
注目！「コーヒー薄炭クラフト」採用商品
「コーヒー薄炭クラフト」を採用したギフトボックスは、ロクメイコーヒーのオンラインストアや店舗で購入可能です。
COTONARA 日常を豊かにする4種のブレンド 20袋
価格：¥5,660(税込)
取扱：店舗・公式ECサイト
奈良の古都が宿す静けさと豊かさを一杯に表現した「コトナラ」は、奈良の風土にインスパイアされたスペシャルティコーヒーのギフトセットです。上質な豆を丁寧に焙煎し、やわらかな甘みとクリーンな余韻が特徴。4種類のオリジナルブレンドが各5パック、合計20パックセットになっており、大切な人への贈り物に、奈良ならではのストーリーを添えることができます。
ロクメイコーヒーとは
ロクメイコーヒーは、1974年に奈良で創業し、2026年には創業52年目を迎えるスペシャルティコーヒーの専門店です。代表の井田浩司氏は、2018年JCRC（ジャパン・コーヒー・ロースティング・チャンピオンシップ）で優勝経験を持つ焙煎士でもあります。
世界中から厳選した高品質なコーヒー豆を独自の製法で自家焙煎し、豆本来の香りや風味を大切にしたこだわりの一杯を提供しています。「コーヒーを通して幸せの輪を広げる」をミッションに掲げ、生産者とお客様をつなぐ役割を企業の使命としています。
ロクメイコーヒーのブランド名は、古都奈良の天然記念物である鹿と、中国の故事「鹿の群れが互いに鳴いて仲間を呼びあう姿（鹿鳴）」を掛け合わせ、「人が人を呼ぶお店になるように」という願いが込められています。
ロクメイコーヒーの店舗情報
ロクメイコーヒーは奈良に本店を構え、東京にも店舗を展開しています。お近くの店舗でこだわりのコーヒーと、新しくなったギフトボックスをぜひ手に取ってみてください。
奈良店
住所：奈良県奈良市西御門町31
営業時間：8:00〜18:00（L.O. 17:30）
席数：40席
店休日：なし
ロクメイコーヒーファクトリー
住所：奈良県奈良市三条大路4丁目1‐20
営業時間：9:00～18:00（L.O.17:30）
店休日：火曜日
駐車場（共有）：110台
グランスタ丸の内店
住所：東京都千代田区丸の内1丁目9-1
営業時間：7:00〜22:00 ※土日祝：7:00~21:00
席数：10席
店休日：なし
ロクメイベイクス
住所：奈良県奈良市三条大路4丁目1-20
営業時間：8:00～17:00（L.O.16:30）
席数：44席
店休日：なし
駐車場（共有）：110台
渋谷スクランブルスクエア店
オープン日：2026年3月5日（木）
住所：東京都渋谷区渋谷2-24-12（渋谷駅直結・直上）
営業時間：平日8:00〜21:00｜土日祝9:00〜21:00
席数：6席
店休日：なし
オンラインショップでも購入可能
遠方にお住まいの方や、忙しくて店舗に行けない方も、ロクメイコーヒーのこだわりのコーヒーや「コーヒー薄炭クラフト」のギフトボックスはオンラインショップで購入可能です。ぜひチェックしてみてください。
まとめ
ロクメイコーヒーとペーパルが共同開発した「コーヒー薄炭クラフト」は、廃棄物だったコーヒーかすに新たな価値を与え、環境に配慮しながらも美しいギフト体験を提供する素晴らしい取り組みです。コーヒー好きの方や、環境意識の高い方へのギフトとしても最適でしょう。ぜひこの機会に、ロクメイコーヒーのこだわりのスペシャルティコーヒーと、その物語を紡ぐ新しいパッケージを体験してみてはいかがでしょうか。
