ONIBUS COFFEEが追求する「クオリティ」「サステナビリティ」「ホスピタリティ」
ONIBUS COFFEEは、コーヒーの品質だけでなく、生産者や働く人との関係、そして環境への配慮まで含めたブランドづくりを続けています。代表取締役の坂尾篤史氏とチーフサステナビリティオフィサーの山田舞依氏へのインタビューでは、同社が「長く使えるものを選ぶ」という道具選びの哲学を持っていることが明らかになりました。
ONIBUS COFFEE 八雲ロースタリー。左側がロースタリー、右側はカフェスペース。
八雲ロースタリーを支える「長く使えるもの」
八雲ロースタリーでは、焙煎を終えたコーヒー豆を受け止め、次の工程へ運ぶためにラバーメイドの「ブルートコンテナ」が使用されています。用途に合わせて複数のサイズが使い分けられており、現在販売されている製品とは形状が異なる旧モデルも、長年にわたり日々の焙煎を支え続けています。
現場の焙煎士からは「頑丈ですよね」「サイズと、入る量がちょうどいいんです」といった声が聞かれるほど、その耐久性と使いやすさが評価されています。
ブルートコンテナがONIBUS COFFEEのプロフェッショナルな仕事を支える理由
ONIBUS COFFEEの店舗は、バリスタとお客様が自然に会話を交わすフレンドリーな雰囲気が特徴です。しかしその裏では、コーヒー豆の買い付けから焙煎、そして一杯のコーヒーとして提供するまで、品質を追求するプロフェッショナルな仕事が積み重ねられています。スタッフや焙煎士が生産地を訪れ、生産者と直接交流することで、豆が育った環境を理解し、焙煎に取り組むこともあります。
山田氏は、ブルートコンテナの持つインダストリアルな雰囲気が、ONIBUS COFFEEの「品質を追求するプロフェッショナルな姿勢」とよく合致すると語っています。使いやすさや耐久性だけでなく、その場所で行われる仕事や空間のあり方にも自然になじむ道具として、ブルートコンテナはロースタリーの日常に溶け込んでいます。
未来を見据えたONIBUS COFFEEのサステナビリティへの取り組み
ONIBUS COFFEEが考えるサステナビリティは、単なる環境配慮にとどまりません。坂尾氏は、10年後、20年後に「気候変動によって将来コーヒーが飲めなくなるのではないか」という問題意識を抱いています。
品質の追求、環境負荷の低減、生産者や働く人との関係構築。これらは独立した取り組みではなく、これからもコーヒーを届け続けるための仕事として密接につながっています。
ブルートコンテナについて
米国ラバーメイド製の多用途コンテナ「ブルートコンテナ」は、1968年の誕生以来、様々な業界のプロフェッショナルの現場で使われてきました。耐久性に優れ、耐水性・耐薬品性・耐寒性を備えたポリエチレン製で、サイズやカラーバリエーションも豊富に展開されています。
ONIBUS COFFEEとブルートコンテナの事例詳細はこちら
今回の事例記事では、ONIBUS COFFEEの店舗やロースタリーの写真とともに、ブランドが大切にする価値観、コーヒーづくり、サステナビリティへの考え方、そしてブルートコンテナが実際の現場でどのように使われているのかが詳しく紹介されています。
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事例記事「ONIBUS COFFEEを支える価値観、その仕事を支えるブルートコンテナ」
