ファミリーマートから世界No.1バリスタ監修の「プレミアムモカ」が新登場
ファミリーマートは、世界No.1バリスタである粕谷哲氏が監修した「FAMIMA CAFÉ」の新商品「プレミアムモカ」「アイスプレミアムモカ」を2026年7月14日（火）より全国の店舗で発売します。この新商品は、約2年間の開発期間を経て誕生した、コンビニエンスストアで手軽にスペシャルティコーヒーを楽しめる一杯です。
希少なモカ豆100％使用と新型マシンによるこだわり
「プレミアムモカ」は、エチオピア・イルガチェフェ産の最高等級「G1」のモカ豆を100％使用しています。この豆は、エチオピア産コーヒー豆全体の収穫量の1％にも満たない非常に希少なものです。単一品種ならではの華やかな香りと、フルーツを思わせる明るく上品な酸味が特徴です。
抽出方法にもこだわり、モカ本来の香りを最大限に引き出す高温短時間の焙煎を採用。さらに、通常の約1.3倍の豆量、約1.1倍の蒸らし時間で抽出することで、豆の個性を際立たせています。
粕谷氏は、2020年2月より「FAMIMA CAFÉ」のコーヒー開発に携わり、今回の「プレミアムモカ」の監修だけでなく、約7年ぶりとなる新型コーヒーマシンの開発にも深く参画しました。新型マシンは2026年6月に全国約16,400店舗への導入が完了しており、メニューごとに最適な粒度で豆を挽き分ける「挽き方調整グラインダ」や、粕谷氏のハンドドリップ理論に基づいた抽出機構を搭載しています。これにより、どの店舗でも安定して専門店レベルの味わいを提供することを目指しています。
商品ラインナップと価格
2026年7月14日（火）より発売される新商品は以下の通りです。
プレミアムモカ
希少なエチオピア最高等級のモカ豆を100％使用。華やかな香りと果実のような酸味が楽しめます。
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Sサイズ：230円（税込）
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Mサイズ：300円（税込）
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Lサイズ：360円（税込）
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LLサイズ：420円（税込）
アイスプレミアムモカ
希少なエチオピア最高等級のモカ豆を100％使用。華やかな香りと果実のような酸味が楽しめます。
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Sサイズ：240円（税込）
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Mサイズ：340円（税込）
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Lサイズ：440円（税込）
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LLサイズ：470円（税込）
モカブレンド
エチオピア・イルガチェフェ産の最高等級モカ豆を60%配合。複数の産地の豆をブレンドし、モカの風味とコクのバランスが取れた味わいです。
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Sサイズ：185円（税込）
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Mサイズ：260円（税込）
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Lサイズ：300円（税込）
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LLサイズ：360円（税込）
アイスモカブレンド
エチオピア・イルガチェフェ産の最高等級モカ豆を60%配合。複数の産地の豆をブレンドし、モカの風味とコクのバランスが取れた味わいです。
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Sサイズ：210円（税込）
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Mサイズ：290円（税込）
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Lサイズ：385円（税込）
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LLサイズ：415円（税込）
エチオピア支援寄付キャンペーン対象商品
「プレミアムモカ」「アイスプレミアムモカ」は、ファミリーマートが2026年6月30日（火）から9月14日（月）まで実施する「エチオピア支援寄付キャンペーン」の対象商品です。対象商品1杯の購入につき1円が寄付され、エチオピアの子どもたちの教育環境改善やコーヒー生産地の支援に役立てられます。
粕谷哲氏のコメント
粕谷哲氏は、「世界一美味しいコンビニのコーヒーをつくる」という思いで開発チームと取り組んできたとコメントしています。スペシャルティコーヒーを専門店だけでなく、日常的に立ち寄るコンビニでも楽しめる世界を目指しているとのことです。
PHILOCOFFEAについて
株式会社Philocoffeaは、2016年にWorld Brewers Cupでアジア人初の世界チャンピオンとなった粕谷哲氏がオーナーを務めるスペシャルティコーヒーカンパニーです。最高品質のコーヒー豆の選定から焙煎、抽出までを一貫して行い、粕谷氏独自の「4:6メソッド」に基づく淹れ方で特別なコーヒー体験を提供しています。現在、千葉県内に3店舗、東京・表参道に1店舗を展開しています。
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株式会社 Philocoffea 公式サイト: https://philocoffea.com/
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粕谷哲氏 YouTube: https://www.youtube.com/@TetsuKasuya
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粕谷哲氏 Instagram: https://www.instagram.com/tetsukasuya/
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粕谷哲氏 書籍: https://x.gd/kh2m6
