谷中銀座に新感覚の和カフェ「八三六（Hachi San Roku）」がオープン！
2026年6月11日、東京・谷中銀座商店街に、築80年の古民家をリノベーションした和カフェ「八三六（Hachi San Roku）」がオープンしました。株式会社HAMIRUが手掛けるこのカフェは、「日本の和素材を、もっとゆっくり味わってほしい」という想いから誕生。都会の喧騒を忘れ、ゆったりと過ごせる空間で、日本の伝統的な甘味を現代的な感性で楽しめます。
築80年の古民家をリノベーションした趣のある空間
「八三六」は、谷中銀座ならではの静かな路地の奥に佇んでいます。店舗は築80年の古民家を活かし、梁や建具の温もりを残しつつ現代的なリノベーションが施されており、どこか懐かしく落ち着いた雰囲気が漂います。
谷中・根津・千駄木エリアは「猫の街」としても知られ、国内外の観光客から人気を集めています。この街並みに調和する空間で、日本ならではの甘味や和ドリンクを提供し、日本文化を身近に感じられる場所を目指しています。
自分で育てる新感覚かき氷「氷あそび」
「八三六」の看板メニューは、自分で“氷を育てる”体験型かき氷「氷あそび」です。木箱に並べられた和素材を、自分好みに少しずつかけながら味を変化させていく新しいスタイルで、一口ごとに味わいが変わるため、最後まで飽きずに楽しめる工夫が凝らされています。
メニューは以下の3種類です。
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氷あそび 宇治抹茶: 京都府産宇治抹茶、北海道産小豆、沖縄県産黒糖蜜を使用。
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氷あそび 黒蜜きなこ: 沖縄県多良間島産黒糖蜜と、香ばしい京挽ききな粉を使用。
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氷あそび 削り苺とみるく: 栃木県産いちごと北海道産ミルクを使用した、やさしい甘さの一杯。
厳選された和素材が織りなす多彩なメニュー
「八三六」では、「氷あそび」の他にも、日本各地から厳選した素材を使用した様々なメニューが提供されています。京都府産宇治抹茶、沖縄県産黒糖、北海道産小豆、京都の京挽ききな粉など、素材そのものの味わいや香り、余韻を楽しめるように工夫されています。
【店内メニュー】
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かき氷: 削りいちご、宇治抹茶、黒蜜きなこ
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白玉: 白玉メニュー
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ドリンク: 抹茶ラテ（アイス・ホット）、ほうじ茶ラテ（アイス・ホット）、梅ソーダ、柚子ソーダ
【テイクアウトメニュー】
谷中銀座の食べ歩きや散策のお供として、気軽に楽しめるテイクアウトメニューも充実しています。
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ドリンク: 抹茶ラテ（アイス・ホット）、ほうじ茶ラテ（アイス・ホット）、梅ソーダ、柚子ソーダ
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ソフトクリーム: 谷中ソフト
「猫の街」谷中らしさを感じさせる「猫もなか」など、遊び心のある和スイーツも取り入れられています。
谷中銀座から日本の和の魅力を発信
「八三六」はJR日暮里駅から徒歩約5分、谷中銀座商店街内に位置しており、観光で訪れる人々には日本文化に触れる機会として、また地域の住民には気軽に立ち寄れる和カフェとして、幅広い世代に愛される店舗を目指しています。
今後は季節限定メニューや地域と連携した企画なども展開し、谷中銀座から日本の食文化や和の魅力を発信していくとのことです。
店舗情報
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店舗名: 八三六（Hachi San Roku）
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オープン日: 2026年6月11日（木）
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営業時間: 9:00～20:00（L.O.19:30）※変動あり
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所在地: 東京都台東区谷中3-13-2
