ブランド初の「朝食ビュッフェ」で充実のハワイ体験
ホテル店舗ならではの最大の目玉は、品揃え豊富な「朝食ビュッフェ」です。オリジナルの「エッグベネディクト」や「ハワイアンBBQチキン」、「チキンとバジルのガパオ or オリジナルタコミート（日替わり）」、「Merengue風マカロニチーズ」といったホットセレクションが用意されています。また、焼きたてのパン、新鮮なサラダ、シリアルも幅広く取り揃えられています。
ドリンクとフルーツも充実しており、季節のスムージー、高品質なスリランカ産の茶葉を中心とした豊富な種類の紅茶（TEARTH）、ライチやパイナップル、バナナ、オレンジなどのフレッシュフルーツが楽しめます。
オープン記念！期間限定「スペシャルハワイアンパンケーキ」
新規オープンを記念し、2026年6月11日（木）から6月13日（土）の3日間、1日50食限定で「OPEN記念！スペシャルハワイアンパンケーキ」が提供されます。Merengue定番のハワイアンフルーツパンケーキが、価格そのままの1,750円（税込1,925円）でスペシャルバージョンとして登場。苺、オレンジ、パイナップル、ブルーベリー、キウイ、グラシアスマンゴー、ドラゴンフルーツ、バナナ、レッドシードレス、グリーンシードレスの10種類のフルーツが限界までトッピングされた、この期間だけの特別な一皿です。
豊富なメニューラインナップ：パンケーキからローカルフード、限定ディナーまで
こだわりのふわふわパンケーキ
1グラム単位の材料配合にこだわり、丁寧に焼き上げられるパンケーキは、口にした瞬間に笑顔と幸福感をもたらします。
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ストロベリーパンケーキ：3枚 1,590円（税込1,749円）
甘酸っぱいいちごとストロベリーソース、なめらかな生クリームの組み合わせが特徴です。 -
マカダミアナッツクリーム パンケーキ：3枚 1,550円（税込1,705円）
ハワイで人気のマカダミアナッツパンケーキをアレンジした一品で、濃厚なミルククリームと香ばしいナッツがやみつきになります。
本場の味を楽しむハワイアンローカルフード
ランチやディナーに最適な、ボリューム満点のロコフードも多彩に揃っています。
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ロコモコ：1,490円（税込1,639円）
特製グレイビーソースとジューシーなハンバーグ、目玉焼きの相性が抜群の定番メニューです。 -
名物ガーリックシュリンプ：5p 990円（税込1,089円）～
濃厚な特製ソースが食欲をそそる、大ぶりの海老を使用した逸品です。
東京ベイ幕張店限定！自分仕立てのミールパンケーキ
甘いパンケーキだけでなく、食事としてパンケーキを楽しみたい方向けに、東京ベイ幕張店限定の『自分仕立てのミールパンケーキ ～お好きなトッピングを4種をお選び頂けます～』が登場します。1,690円（税込1,859円）で、全7種類の豊富なトッピング（ベーコン、ソーセージ、スパム、ホームフライポテト、フライドエッグ、ホイップバター、チェダーチーズ）から、その日の気分に合わせて4種を組み合わせてオリジナルの一皿を完成させられます。
夜も楽しめる！限定ディナーメニューとワイン
東京ベイ幕張店では、17:00からのディナータイムに、お酒に合う大人なラインナップも充実しています。
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ゴルゴンゾーラチーズのパンケーキ：1,800円（税込1,980円）
お酒との相性も抜群な、大人のための限定パンケーキです。 -
おつまみセレクション：『レーズンとイチジクのマスカルポーネチーズ』1,050円（税込1,155円）や『生ハムとサラミの盛合せ』1,200円（税込1,320円）など、バル感覚で楽しめるメニューが豊富に揃います。
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ワインメニュー：グラス290円（税込319円）～、ボトル1,490円（税込1,639円）～と、限定メニューにマッチするワインも充実しています。
彩り豊かなドリンクメニュー
コーヒー好きには、生産者の想いが詰まったこだわりの一杯「コナ ブレンド オリジナルコーヒー」590円（税込649円）がおすすめです。その他、スリランカ産最高級茶葉をポットで提供する「ムレスナティー」（「メレンゲオリジナルアップル」や「白桃アールグレイ」など各590円/税込649円）や、「ハワイアンクラフトジンジャーエール」「POG トロピカルミックスジュース」（各690円/税込759円）といった見た目も華やかなトロピカルドリンクも楽しめます。
店舗情報
海浜幕張駅から徒歩圏内にあるKOKO HOTEL Premier 東京ベイ幕張の1階に位置し、宿泊客はもちろん、近隣住民や観光客にとっても、優雅な休憩スポットやデートコースとして最適な空間を提供します。ナチュラルでリゾート感あふれる店内では、心地よいBGMが流れ、日常を忘れてリラックスできるひとときを過ごせます。
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店舗名: Hawaiian Cafe & Restaurant Merengue KOKO HOTEL Premier 東京ベイ幕張店
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オープン日: 2026年6月11日（木） 11：30～
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所在地: 千葉県千葉市美浜区ひび野2丁目7番1号 KOKO HOTEL Premier 東京ベイ幕張 1F
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電話番号: 043-331-2341
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営業時間:
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モーニング: 6:30〜10:00(L.O.9:30) ※宿泊優先
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ランチ/ディナー: 11:30〜22:00(F.L.O.21:00/D.L.O.21:30)
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定休日: なし（施設に準ずる）
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席数: 店内92席、テラス36席
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公式サイト:
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Instagram:
