JR東京駅に新たなカフェ＆レストラン「TOKYO PASTA STATION」がオープン
2026年9月16日（水）、JR東京駅改札内「グランスタ東京」地下 丸の内改札内エリアに、生パスタを主役としたイタリアンレストラン「TOKYO PASTA STATION（トウキョウ パスタ ステーション）」がオープンします。株式会社Tune upが手がけるこの新店舗は、打ち立ての生パスタはもちろん、カフェメニューも充実しており、東京駅利用者に新たな“小さなレストラン体験”を提供します。
店内で毎日製麺する、もちもちの打ち立て生パスタ
TOKYO PASTA STATIONの最大の特徴は、駅構内という立地でありながら、店内に生パスタの製麺室を備えていることです。毎日店内で製麺される生パスタは、形や厚み、食感の異なる全10種類。それぞれの料理に最適なパスタが選ばれ、もちもちとした食感と小麦の豊かな風味を堪能できます。乾麺と比べて茹で時間が短いという利点を活かし、できたての一皿がスピーディーに提供されます。
忙しい日常や移動の合間でも「クイックだけれど、きちんとおいしい」食事を楽しめるよう工夫されています。特に朝食や軽食にもおすすめのメニューとして、以下のようなものが提供されます。
- ゴールデンチーズトースト
厚切りパンにバターオイルが染み込み、数種類のチーズをたっぷりのせて香ばしく焼き上げられた一品です。とろけるチーズと香ばしいパンの組み合わせが食欲をそそります。
- ふわふわ スフレオムレツ レモンクリームソース
卵をじっくりと泡立て、高温の鉄板で一気に焼き上げた、ふわふわでシュワッとほどける軽やかな食感が特徴のオムレツです。爽やかな酸味とまろやかなコクのレモンクリームソースとともに、焼き立てを楽しむことができます。
こだわりのカフェメニューで、特別なコーヒーブレイクを
TOKYO PASTA STATIONは、ランチやディナーだけでなく、カフェとしても気軽に利用できる店舗です。カフェメニューでは素材選びにもこだわり、オーガニック素材を積極的に取り入れています。
コーヒーにはオーガニックコーヒー豆を使用し、抹茶ラテにはオーガニック抹茶、ほうじ茶ラテにはオーガニックほうじ茶を使用しています。それぞれの素材が持つ香りや風味を存分に楽しめる一杯に仕上げられています。オーガニックティーをはじめ、食後や移動の合間にも楽しめるドリンクがラインアップされ、東京駅での待ち合わせや休憩、カフェタイムなど、様々なシーンに寄り添う一杯が提供されます。
食事を彩るドリンクラインナップ
パスタとともに楽しめるドリンクにもこだわりが見られます。自家製シロップを使用した季節のフレーバーティー、フレッシュな野菜やフルーツを使ったグリーンスムージーやスムージーなど、素材の魅力を活かしたドリンクが用意されています。季節ごとに変わる香りや味わいを取り入れ、食事とともにその時々の季節を感じられるラインアップです。
さらに、料理とのペアリングをテーマにしたオリジナルクラフトビール「Tune #」シリーズの第1弾として、「Tune #01 – First Note」が販売されます。すっきりと飲みやすいゴールデンエールで、レモンをベースにした爽やかな味わいに沖縄の塩が隠し味として加えられ、パスタとのペアリングをより楽しめる一杯に仕上げられています。
店舗情報
-
店名: TOKYO PASTA STATION
-
オープン日: 2026年9月16日（水）
-
住所: 東京都千代田区丸の内一丁目9番1号JR東日本東京駅B1F グランスタ東京 地下 丸の内改札内エリア
-
営業時間: 平日 7:30-22:00 / 土日祝 7:30-21:00 (ラストオーダー30分前)
-
席数: 34席
-
Instagram: https://www.instagram.com/tokyopastastation/
運営会社である株式会社Tune upの詳細は、公式サイトをご覧ください。
http://www.tune-up.biz
