北九州市立大学の学生がゼロから経営する「TCK café」がオープン
2026年9月7日、福岡県北九州市に新しいスタイルのカフェ「TCK café」がグランドオープンします。このカフェは、株式会社東筑軒と公立大学法人北九州市立大学の学生（地域創生学群・内田ゼミ）が連携し、企画から運営まで学生が主体となって手掛ける点が大きな特徴です。
総勢36名の学生が「社長」「副社長」を筆頭に、「商品部」「営業部」「広報マーケティング部」「管理部」といった部署を設け、実際の企業組織のように運営を進めています。コンセプト設計、メニュー開発、店舗運営のオペレーション構築、レイアウト検討、接客マニュアル作成、売価設定、広報活動まで、経営に必要なあらゆる業務を学生自身が考え、実践することで、教室では得られないリアルな学びの場となっています。
九州初！「デジタルデトックスカフェ」で心安らぐひとときを
「TCK café」のコンセプトは、九州初となる「デジタルデトックスカフェ」です。スマートフォンやPCなどのデジタル機器が生活に不可欠な現代において、あえてデジタル機器を使わない時間を提供することで、目の前の人との会話や空間、そして自分自身と向き合う時間を取り戻すことを目指しています。
店内は、浜辺、島、森へと自然の中を旅するような体験をイメージしたレイアウトで、五感を使って空間そのものを楽しめる工夫が凝らされています。デジタルから離れ、自然との温かな記憶を思い出しながら、心に安らぎが生まれる時間を過ごせる場所となるでしょう。
学生が考案したこだわりのカフェメニュー
メニュー開発も学生が担当し、コーヒーやカフェラテといった定番ドリンクに加え、フラッペ、フード、スイーツなど多岐にわたるラインナップが予定されています。学生たちは、アイデア出しから試作、プレゼンテーション、改良を何度も重ね、味はもちろんのこと、見た目や提供方法、価格設定に至るまで、お客様に喜んでもらえる商品を作り上げています。
主なメニュー（予定）は以下の通りです。
ドリンクメニュー
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コーヒー（Hot/Ice）
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カフェラテ（Hot/Ice）
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レモンスカッシュ
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ストロベリーフラッペ
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キャラメルフラッペ
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チョココーヒーフラッペ
フードメニュー
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森きのこのちゃるぽなーら
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ペペロンチーノ
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たまごホットサンド
スイーツ
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バスクチーズケーキ
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プリン
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和風アフォガード
店舗情報
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店舗名: TCK café
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所在地: 福岡県北九州市小倉北区片野新町3丁目1-1
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オープン日: 2026年9月7日（月）11:00予定
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営業時間: 7:00〜19:00
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店休日: 木曜日
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業態: カフェ
最新情報はこちらでご確認ください。
地域創生に向けた包括的地域連携協定も締結
TCK caféのグランドオープン当日である2026年9月7日（月）には、株式会社東筑軒と公立大学法人北九州市立大学による「包括的地域連携協定」の締結式も行われます。この協定は、地域創生に関する様々な分野で、双方が持つ知識、技術、人材、情報等の資源を活用し、地域の活性化に貢献することを目的としています。
