「it COFFEE 八丁堀店」が年内オープン決定！「自家焙煎のシングルオリジン」や「八丁堀店限定メニュー」が楽しめる4号店

2025.10.02 / 最終更新日：2025.10.02

オフィスワーカーと地域住民をつなぐコミュニティハブに

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it COFFEE (株式会社アタリプロダクションズ、本社：東京都港区、代表取締役：西村直哉) は、4店舗目となる「it COFFEE 八丁堀店」を2025年内にオープンすることが決定しました。新店舗はオフィスビル「owns 八丁堀」と連携し、コーヒーを通じてオフィスワーカーと地域住民が交流できる、新たなコミュニティ拠点を目指します。

またオープンに先駆け、10月3日（金）に「owns八丁堀とit COFFEE八丁堀店のプレオープンイベント」を開催。どなた様でもこの日限りの特別な体験を楽しんでいただけます。

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歴史とオフィスが交錯する街・八丁堀にオープン

it COFFEE（イットコーヒー）は、2018年の代官山店を皮切りに、恵比寿、赤坂の3店舗を構え、地域の暮らしに溶け込むような店作りを心がけ、「それぞれのスタイルを確立している、その時々に“it”を感じるものをご提案」して参りました。それは、単に美味しいコーヒーを提供するだけでなく、人々の生活に寄り添い、心温まる一杯を通じて新しい価値を創造することです。

そして今回、私たちが新しい物語を紡ぐ場所として選んだのが、歴史とオフィスが交錯する街・八丁堀。

ここに新しくできるNTT都市開発が手掛けるオフィスビル「owns 八丁堀」です。

このプロジェクトは、「it COFFEE」の「コミュニケーションを大事にする」という想いと、「owns八丁堀」が掲げる「集まることの価値」というコンセプトが深く合致したことで実現しました。

「owns」シリーズはこれまで、路面に飲食店区画を設けることでまち地域とのつながりを大切にしてきました。八丁堀では、この想いをさらに深化させ、オフィス用と飲食店用のエントランスを一体的に利用することで、入居者や来訪者、そして地域住民の方が自然に往来し、活気が街に溢れるような空間を目指しています。

it COFFEE 八丁堀店は、このビジョンを体現するコミュニティハブとしての役割を担います。

また、全国のコーヒー好きの方にお出かけの目的地としてご満足いただけるラインナップで皆様をお迎えします。

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「it COFFEE 八丁堀店」が提案する、至福の一杯

八丁堀店では、it COFFEEがこれまでの店舗で培った「本質」を探求する独自の方法論に基づき、最高の品質を追求したスペシャルティコーヒーを提供します。

1. こだわりの自家焙煎シングルオリジン

当店で扱うコーヒーは、すべて生豆の状態から厳選して調達し、店舗内の自家焙煎機で丁寧に焙煎しています。

これにより、豆の個性を最大限に引き出した、最高のコンディションでお客様に提供することができます。

定番の通年ブレンド、デカフェ、常時4ヶ国4種類の「it」なシングルオリジンの6種類をご用意。シングルオリジンは季節ごとの旬のコーヒーも取り入れ、時期ごとに異なる国や豆の風味をお楽しみいただけます。生産地の情報も詳しく掲示し、コーヒー通の方々にも満足いただけるラインナップです。

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2. バリスタが引き出す、豆本来の個性

一杯ずつ丁寧に淹れるドリップコーヒーは、豆の個性を最も鮮やかに引き出すための私たちのこだわりです。

バリスタは、それぞれの豆の特性に合わせて挽き目や抽出方法を微調整。最も風味が際立つタイミングで、お客様に「至福の一杯」をお届けします。エスプレッソも、抽出レシピを徹底的に管理し、豆本来の甘みや香りを最大限に引き出した、まろやかで奥行きのある味わいをお楽しみいただけます。

また、「お店の味を家でも楽しみたい」というお客様の声に応え、八丁堀店では店頭の豆を少量からご購入いただけます。ご自宅で使っている器具に合わせて挽くこともできるので、誰でも簡単に、プロの味を再現できます。

3. メニュー詳細：コーヒーから人気の焼き菓子、クラフトビール、限定メニューまで！

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シグネチャードリンクや人気のフードメニューを幅広くご用意しております。

毎日11時半〜15時までのランチタイムではカレーやサンドイッチ、ケーキとお好きなドリンクをお選びいただけるお得なセットもご提供いたします。

またit COFFEEは、コーヒー好きのためだけの場所ではありません。お仕事帰りに気軽に飲めることが人気の、世界各国のクラフトビールもご用意しています。英国や米国、ベルギーなど種類豊富な7種類以上のアルコールドリンクで、アフター5の息抜きや、コーヒーからの一杯としても自由にお楽しみください。

○ it COFFEE定番ブレンド

柑橘の優しい酸味とキャラメルやチョコレートの長く続く甘さ、すっきりとした後口が好評のブレンドコーヒー。

○ ハンドドリップコーヒー

it COFFEE定番ブレンドや4種類のシングルオリジンからお好みのものをお選びいただけます。

○ エスプレッソドリンク、コールドブリュー

ラテ、カプチーノ、アメリカーノなど、定番のエスプレッソドリンクから、水出しアイスコーヒー等をご用意。

○ オーガニックティー

生産者や環境に配慮して栽培された茶葉を使用しています。

農薬や化学肥料を使わずに育てられた茶葉本来の香りや風味を楽しめるのが特徴です。

○ ライトミールやケーキ

これまでも定番として人気が高かったキャロットケーキ（550円）やチーズケーキ（640円）も提供します。スイーツはこれを目当てに来店するお客様がいるほどの隠れた人気メニューです。サンドイッチなどの軽食もご用意。コーヒーとのペアリングをお楽しみいただけます。

○ ランチタイム限定カレー

コーヒーに合う味を探し続けて、目黒の人気イタリアン、トラットリアチャオロがit COFFEEのためだけにオリジナルのレシピを開発。チャオロのシェフ、金箱氏の修行の地であるモデナが発祥のバルサミコを使用した鶏の煮込みをベースに、コーヒーと相性の良い味わいに仕上げています。オフィスのランチ需要にもお応えして八丁堀店＆赤坂店2店舗限定で提供します。

○ 世界各国のクラフトビール

アルコールドリンクのご用意もあり、セレクトした世界各国のクラフトビールは7種類以上を厳選しています。

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■ オープン記念限定！「八丁堀BLEND」

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オープンを記念し、八丁堀の街並みをイメージした特別なブレンド「八丁堀BLEND」（税込550円）を期間限定で販売します。

タンザニアの深いコクで八丁堀の歴史と落ち着いた街並みを、ホンジュラスの華やかな香りで文化の豊かさを表現した中深煎りのブレンドです。忙しい日々の活力となるような、力強くコクのある味わいが特徴です。

この特別なブレンドは、八丁堀店だけでなく、既存の全店舗でも1ヶ月間限定でお楽しみいただけます。

「it COFFEE 八丁堀店」が目指す「コミュニティハブ」

it COFFEEは、コーヒーを販売するだけでなく、お客様とのコミュニケーションを最も大切にしています。

私たちは、新しいオフィスとカフェの形として、働く人々の創造力やコミュニケーションを促進し、新たなカルチャーが生まれる場を目指します。

オフィスワーカーが、朝の通勤途中に立ち寄って気分をリフレッシュしたり、ランチタイムに同僚とくつろいだり、仕事の合間に一息ついたりするだけでなく、仕事を超えた趣味の話や、地域住民とのたわいもない会話が生まれる場所。それが、私たちが目指す「it COFFEE 八丁堀店」です。

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POINT 1. コーヒーを片手に、働く人々のコミュニケーションを促進

現代の働き方は多様化し、オフィスに縛られない自由な働き方が増えています。しかし、その一方で、偶発的な出会いや、オフィスでは生まれなかった雑談の機会が失われつつあります。「it COFFEE 八丁堀店」と「owns八丁堀」は、そんな課題を解決する存在となることを目指し、オフィス入居者が誰でも利用可能な「owns八丁堀」屋上テラスや、様々な共用スペースと連携し、コーヒーを片手にリラックスした雰囲気で会話を楽しめる空間を提供します。

また、オフィス用と飲食店用のエントランスを一体的に利用することで、入居者や来訪者、そして地域住民が自然と交わる場が生まれます。

POINT 2. 特別なコンテンツと月１のイベント開催！

「owns 八丁堀」だからこそ実現するスペシャルコンテンツやイベントを共同で企画・展開します。

例えば、月1回のペースで、入居者同士の親睦を深めるための交流イベントを「it COFFEE」が中心となって開催する予定です。仕事や肩書きを超えた、よりパーソナルな会話が生まれるような場を創出し、コミュニティの醸成に積極的に関与していきます。

また近隣の方やコーヒーマニア向けのイベントも行われる予定です。

詳細は店舗・「it COFFEE」インスタグラム（ https://www.instagram.com/itcoffee_official/ ）でも随時お知らせしていきます。

【年内オープンを記念していち早く、特別な“プレオープンイベント”を開催！】

全ての方を対象とした10月3日（金）に開催されるプレオープンイベントでは、「owns八丁堀とit COFFEE八丁堀店のプレオープンイベント」と題し、9階会議室や屋上の一部にて「集まるっていいよね展」、スタンプ作家・大嶋奈都子さんによるワークショップ、そして1階でit COFFEEの試飲など、人やアイデアが集まり、新しい価値が生まれる場所としての「owns八丁堀」のコンセプトを体現した企画を実施します。

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―コンセプトー

OPEN THE FLOW—水門を開けて、流れがはじまる

水のように絶えず動く流れは、新しい出会いや発想、多様な価値観を生み出します。人やアイデアが交わり続けることで、環境や関係性は澱むことなく、活気ある場となります。

八丁堀は、かつて水運を支える堀割（人工的に掘られた水路）の街であり、江戸期には物流と人の往来を担っていました。ownsはその歴史を受け継ぎ、「多様なコミュニケーションが芽吹く場」をひらきます。また、it COFFEEの「その時々の魅力を届ける」という交流を大事にした飲食体験も、この思想と重なります。

これらを踏まえ、オープニングイベントではデザインテーマ「Grace」を土台に、上品でしなやかな、人々が織りなす水流の開放を表現します。