築百年の日本家屋がカフェに
「BREAD, ESPRESSO & 永康森庭」は、台北市中心部に残る築百年の日本家屋に誕生します。建物本来の木造建築や梁、柱、床などの趣を残しつつ、現代的な素材を取り入れることで、異なる時代のものづくりが自然に共存する空間が表現されています。
店内では、パンのディスプレイが山道をイメージして配置され、入口からパン、茶席、庭園へと続く動線を通じて、自然や工藝、そして時間の流れを感じられるよう演出されています。一杯のコーヒーと一つのパンをきっかけに、この場所ならではの風景と日常が提供されます。
永康森庭限定のシグネチャーメニュー
「BREAD, ESPRESSO & 永康森庭」では、この土地の風景からインスピレーションを得た限定メニューが提供されます。庭園に差し込む光や木漏れ日、静けさ、そして余白の美しさが、一皿一皿の料理やデザートに表現されています。
ブランチ「茶席の風」
「パンとエスプレッソと」の看板食パン「ムー」を使用した抹茶フレンチトーストを主役に、台湾・ÜMAMEATのスモーク胭脂鴨、はちみつ味噌りんご、柚子胡椒、ルッコラを組み合わせた一皿です。日本の茶文化と台湾の風土が調和する味わいが楽しめます。
デザート「石韻枯山」
日本庭園の枯山水から着想を得たデザート。バスクチーズケーキ、抹茶シャンティ、抹茶シフォンケーキ、抹茶ソースを組み合わせ、石の表情や余白の美しさ、庭園の静けさを表現しています。
デザート「一日ケーキカップ」
「ケーキを特別な日だけでなく、日常の中で気軽に楽しんでほしい」という想いから生まれた一人用サイズのケーキです。「一日」を大切にするブランドの想いが込められています。
店舗情報
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店名: BREAD,ESPRESSO & 永康森庭
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住所: 106臺北市大安區錦安里金山南路二段203巷17號
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営業時間: 11:00~19:00
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定休日: なし
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電話番号: 02 7755 7526 #8505
※営業時間は天候や店舗の状況により変更になる場合があります。最新情報は公式Instagramでご確認ください。
本店舗は、グレイス株式会社のグループ会社である「有信心 HAVE FAITH 有限公司」が運営を担当します。グレイス株式会社グループは、「台湾と日本の虹橋へ」をコンセプトに、台湾の食文化を日本に伝えてきた実績を持ち、国境を越えた文化創造に取り組んでいます。
「パンとエスプレッソと」について
「パンとエスプレッソと」は、株式会社日と々とが運営するベーカリーカフェです。パンとコーヒーという日常的なものだからこそ、素材やクオリティにこだわり、一度きりの「一日」を大切にしたいという想いを込めています。
