イベント概要：コーヒーと料理の新たな出会い
この体験会は、2026年7月10日（金）と11日（土）の2日間、UCCコーヒーアカデミー東京校にて開催されます。ワインや日本酒の世界では定着している料理とのペアリングを、コーヒーでも楽しむことを目指しています。
COLORS CAFEは、開業当初からイタリア発祥の「ラザニア」と「スペシャルティコーヒー」のペアリングを提案してきました。今回のイベントでは、マルコメが開発した米糀ミルク「KOJI BARISTA EDITION」を使用した限定ラザニアとデザートが登場します。
開催日時・場所・参加費
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日時: 2026年7月10日（金）「メディア・関係者向け」、7月11日（土）「一般のお客様向け」
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7月11日（土）第一部 12:00〜13:30
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7月11日（土）第二部 16:00〜17:30
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会場: UCCコーヒーアカデミー東京校（東京都港区赤坂8-5-26住友不動産青山ビル西館1F）
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参加費: 一般のお客様 5,500円（税込）
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参加申し込み: 7月11日（土）の一般のお客様向けセッションは以下のリンクから予約可能です。
業界の垣根を超えた専門家が集結
このイベントには、コーヒー、発酵、料理のそれぞれの分野から専門家が集結し、食体験を創出します。
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COLORS CAFEフード監修: 市川 大介 シェフ（北参道LITA オーナーシェフ）が限定メニューを調理します。
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UCCコーヒーアカデミー: 土井 克朗 氏（2014 ジャパン ハンドドリップ チャンピオン）がフードに調和するコーヒーを厳選します。
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マルコメ株式会社: 「KOJI BARISTA EDITION」開発者の権 純一 氏が登壇します。
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スペシャルゲスト:
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7月10日（金）には、「BARISTA MAP Coffee Roasters」代表の深山 晋作 氏（2016年ラテアート世界チャンピオン）が「ラザニアブレンド」とフードのペアリングを提案。
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7月11日（土）には、「One by one coffee」の金城 流弥 氏（ジャパン コーヒー イン グッド スピリッツ チャンピオンシップ ファイナリスト）がメニューに合わせた特別なコーヒーを提供します。
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イベント限定メニューと店舗での提供
イベントでは、以下の限定メニューが提供されます。
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米糀ミルクのマンガリッツァ・ラザニア: 稀少な北海道産マンガリッツァ豚を使用。
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米糀ミルクチーズケーキ: 福岡のチーズケーキ専門店「KAKA cheesecake store」との共同開発。
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ラザニアブレンド: BARISTA MAP Coffee Roastersと共同開発されたオリジナルブレンド。
これらの限定メニューのうち、「ラザニアブレンド」はCOLORS CAFE恵比寿店で通年提供される予定です。「米糀ミルクのマンガリッツァ・ラザニア」と「米糀ミルクチーズケーキ」も、イベント後、COLORS CAFEにて数量限定で提供される予定です。
COLORS CAFEについて
COLORS CAFEは、スペシャルティコーヒーと様々なフードのペアリングを提案するカフェです。イタリアの郷土料理「ラザニア」に特化し、コーヒーとの新たな組み合わせを体験できる場所として東京恵比寿にオープンしました。
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店舗名: COLORS CAFE
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所在地: 東京都渋谷区恵比寿南1-9-4 長谷川力ビル8F（JR/日比谷線 恵比寿駅より徒歩3分）
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営業時間: 11:00〜18:00
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公式インスタグラム: COLORS CAFE公式インスタグラム
LASAGNA BLEND 商品情報
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豆100グラム: 4,000円（税込）
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ドリップバッグ4枚セット: 1,600円（税込）
UCCコーヒーアカデミーについて
UCCコーヒーアカデミーは、UCCグループが長年培ってきたコーヒーの専門知識や技術を体系的に学べる総合教育機関です。初心者からプロまで、レベルに合わせた多彩なプログラムを提供しています。
- 公式HP: UCCコーヒーアカデミー公式HP
マルコメについて
1854年創業の発酵食品メーカーであるマルコメは、味噌事業のほか、米糀からつくる糀甘酒や生塩糀などの糀事業も展開しています。カフェ業態向けの植物性ミルク「米糀ミルク KOJI BARISTA EDITION」は、トップバリスタからも高い評価を得ています。
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公式HP: マルコメ公式HP
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KOJI BARISTA EDITION公式HP: KOJI BARISTA EDITION公式HP
この体験会は、コーヒーと料理の新たな可能性を探る貴重な機会となるでしょう。コーヒー愛好家はもちろん、新しい食体験に興味がある方もぜひ参加を検討してみてはいかがでしょうか。
