スマートコーヒースタンド root C（ルートシー）を展開する株式会社New Innovations (本社：東京都江東区、代表取締役CEO兼CTO：中尾 渓人、以下「New Innovations」)は、ジャコウネコが生み出す幻のコーヒー「コピ・ルアック」を「東京ソラマチ 1F イーストヤード10番地 ソラマチ商店街」ステーションの店舗限定新メニューとして提供開始しました。
■「コピ・ルアック」について
「コピ・ルアック」は完熟したコーヒーの実をジャコウネコが食べ、体外に出された未消化のコーヒー豆を焙煎したもので、世界で最も貴重な幻のコーヒーとして知られています。ジャコウネコの消化器官で酵素の作用を受け、腸内で発酵し排泄されることで、コピ・ルアックのコーヒー豆にはムスク香のような独特で複雑な香りと、芳醇な味わいが生まれます。
コピ・ルアックの生産過程は特殊で、まず、野生のジャコウネコが排泄したパーチメントを生産者が朝方に拾い集めます。それをコレクターがまとめ、パーチメントの状態のまま乾燥させた後、大切に保管され出荷時に脱穀するという過程を経て流通されます。そのため、生産量が極めて少なく、非常に希少です。
近年コピ・ルアックが注目を集め、ジャコウネコを捕獲して工場式にコーヒー豆を生産するような状況が産地で起こっていると問題視されることもありますが、root C では野生のジャコウネコによる生産が証明されたものを提供いたします。
この機会に、芳醇で独特の香味を持つ最高級のコーヒーをお試しください。
インドネシア コピ・ルアック / HOT、ICE
■スマートコーヒースタンド root Cについて
〜淹れたてのスペシャルティコーヒーをアプリで注文、すばやく受け取り〜
「root C」はアプリから時間を指定して注文することで、お客様の受け取りたい時間に合わせて挽きたて、淹れたてのスペシャルティコーヒーを専用のロッカーから提供する、完全無人営業のコーヒースタンドです。ユーザーは「root C」の前で待つことなく、移動途中に注文も可能。パーソナライズ診断 root C MATCH™ を利用して、ライフスタイルや嗜好に合わせたコーヒーをご提案します。2021年グッドデザイン賞受賞。日経トレンディ2022年ヒット予測ランキング4位「次世代自販機」の1つとして選出。
サービスサイト：https://rootc.cafe/
公式Instagram：https://www.instagram.com/rootc_cafe
（画像はプレスリリースより）
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