工房を併設する「DEAN & DELUCA ベーカリー武蔵境」オープン！

株式会社ウェルカムは、都内2店舗目となる​ベーカリーに特化した店舗「DEAN & DELUCA ベーカリー武蔵境」を開業いたします。都内２店舗目のベーカリー工房として、またテストキッチンとして新メニューを開発するLABOとしても運営いたします。

ベーカリー工房の隣にはショップを構え、“地域のお客様に毎日使ってもらえるようなベーカリーショップ”をコンセプトに、各種ペイストリー、定番のドリンクをお楽しみいただけるほか、時間帯で焼きあげるパンが工房価格で店頭に並びます。

DEAN & DELUCA ベーカリー武蔵境

「DEAN & DELUCA ベーカリー武蔵境」は都心の利便性と、郊外の穏やかな雰囲気を併せ持つ武蔵境駅北口から徒歩１分にあり、近隣には緑豊かな小金井公園、大学も多く、閑静な住宅街が広がる街です。また学生をはじめ若い単身者や子育て世代にも人気のエリアなため、世代を問わずどなたにも気軽に利用していただけるよう、アメリカンペーストリーを中心とした品揃えです。 また、通勤、通学や公園で遊んだ後などゆっくりおくつろぎいただけるよう、カフェスペースを設け、各種ペイストリーとドリンクをその場でたのしんでいただくことも可能です。

職人が実直に焼きあげるブレッド

気温や湿度によって状態が変わる生地と実直に向き合い、いつも変わらぬおいしさに焼きあげているのがベーカリー職人。定番商品も折に触れてレシピや製法を見直し、粉の配合からミキシング、発酵、成形、焼成に至るまで改良を続け、それぞれのパンの理想の味わいや食感を丁寧に形にしています。

日持ちよりもおいしさにこだわり、余計なものを加えず素材の持ち味を引き出したり、生地に水分を多めに加えてなめらかなくちどけに仕上げたり、旬のフレッシュフルーツを使ってジューシー感を演出したりと、職人の技が光る繊細なパン作りが持ち味です。

アメリカンペイストリーの定番から新商品まで並びます

完熟フルーツや濃厚なクリームを中心に、甘くとろける素材をたのしむペイストリー。DEAN & DELUCAが誕生した本場アメリカ仕込みの賑やかなラインナップです。ひとくちほお張ると、幸せが口いっぱいに広がります。

チョコレートとマシュマロを忍ばせた生地に、クリームを挟んだビターなチョコレートクッキーを大胆にトッピング。仕上げに真っ白なパウダーシュガーを降らせました。ボリュームたっぷりの食べ応えのあるアメリカンマフィンです。

完熟バナナをふんだんに使い、しっとり仕上げたマフィン。焼き上がりにオレンジジュースを染み込ませたオイルベースの生地は、甘酸っぱい柑橘がほんのり香る上品な甘さ。温めてもそのままでもおいしくいただけます。

やわらかな口どけの生地にシナモンフィリングを巻き込み、クリームチーズのフロスティングをたっぷり掛けたリッチな味わい。軽く温めるとフロスティングが溶け出し、甘くスパイシーなシナモンが風味豊かに香ります。

そのほか、旬の食材、季節の行事、世界の食文化など、折々のテーマでお届けするシーズナル商品も展開します。

定番のレシピや伝統的な製法に、DEAN & DELUCAのエッセンスをひとさじ加えておつくりしています。

DEAN & DELUCA ベーカリー武蔵境　店舗概要

■店舗所在地

〒180-0022　東京都武蔵野市境１－１－７

■営業時間

10：00～18：00

不定休

＊テキスト内の価格表記は通常価格です。DEAN & DELUCA 武蔵境ベーカリーでは工房価格でのご提供となります。

（画像はプレスリリースより）

▼外部リンク

https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000369.000036230.html

株式会社ウェルカム