コラム
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コーヒーチェリーをそのまま乾燥させる生産処理「ナチュラル」の特徴やメリット・…
コーヒー豆は、コーヒーノキ（コーヒーの木）になる「コーヒーチェリー」と呼ばれる果実の中に入っている種子（生豆）を取り…
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コーヒー豆のブランドで有名な「ジャマイカコーヒー」ってどんなコーヒー？
コーヒーの種類に「ブルーマウンテン」があることを知っている人は多いですが「どこの国のコーヒー？」と、聞かれてもわから…
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「ナチュラル」と「ウォッシュド」の中間の「ハニープロセス」。味の変化を知ろう…
コーヒー店でコーヒーを注文すると、「これは、○○のナチュラルです」と、紹介されたり、メニューに「○○農園、ウォッシュド」…
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馴染みが少ない？本当は美味しいエルサルバドルコーヒー
コーヒー大国として知られているグアテマラやホンジュラスに挟まれている小さな国エルサルバドルも、世界的に美味しいコーヒ…
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浅煎りコーヒーは酸味を感じる？浅煎りの特徴とは
酸味のある浅煎りコーヒーブームが到来コーヒーにも味わいはいろいろありますが、その中でも後味がスッキリする酸味のあるコ…
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知ってる？コーヒーファンから注目されている「コスタリカコーヒー」
最近は、家庭でも美味しいコーヒーが簡単に飲めるようになったことからスペシャリティーコーヒーに注目が集まっています。中…
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注目を集めているコーヒーの産地「ルワンダコーヒー」とは？
コーヒーの生産地と言えば「ブラジル」や「コロンビア」が有名ですよね。しかし、今コーヒー豆の生産でじわじわと注目を集め…
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水を使用してコーヒー豆を生産処理する「ウォッシュド」の特徴とは？
コーヒー豆には、いくつかの生産処理方法があることをご存じでしょうか？コーヒー豆に「キリマンジャロ」や「ブルーマウンテ…
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他のコーヒー豆の精製方法とはどう違う？スマトラ島で生まれた「スマトラ式」とは…
お米が稲から精製されるように、コーヒーにも「コーヒーチェリー」から種子を取り出して生豆にする精製方法がいくつかありま…
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コーヒー豆は冷凍保存が適切？常温・冷蔵・冷凍保存のポイントとは？
コーヒー豆がセールでお得だったので、つい多く買ってしまった、ということはよくありますよね。ですが、コーヒー豆は生鮮食…
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コーヒーのカフェインが気になる人に朗報！脱カフェインのデカフェとは？
コーヒーに含まれているカフェインですが、覚醒作用があり刺激が強いので、人によっては飲めない場合があります。そこで、近…
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知っていて損のないコーヒー雑学！コーヒー豆を栽培するには気候がポイント？
普段何気なく飲んでいるコーヒーですが、どのような土地で栽培されているのでしょうか。今回のコラムでは、知っておいて損の…
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