サンフランシスコ発のBean to Bar チョコレート専門店。ダンデライオン・チョコレートのチョコレートバー「セムリキ・フォレスト, ウガンダ70%」とのペアリングをお楽しみください。
株式会社ウッドベリーコーヒーは、「コーヒーを通してより良い世界を作る」をブランドパーパスに掲げ、関東圏に7つの直営店を運営するスペシャルティコーヒーの専門店です。
地域にとって「なくなっては困るお店」を目指し、からだにも地球にも優しいオーガニック素材を使用したカフェメニューや、生活に息づくようなコーヒーライフをホスピタリティを持って提案しています。
本年のウッドベリーコーヒーのバレンタインギフトには、コーヒーとのペアリングを考えて開発したオリジナルの「バレンタインブレンド」と、サンフランシスコ発のBean to Bar チョコレート専門店、ダンデライオン・チョコレートさんのチョコレートバー「セムリキ・フォレスト, ウガンダ70%」をセットにしたギフトをご用意しました。
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◆シングルオリジンの贅沢、ダンデライオン・チョコレート
ダンデライオン・チョコレートは、サンフランシスコ発のBean to Bar チョコレート専門店です。カカオ豆の選定から選別、ロースティング（焙煎）、摩砕、テンパリング、成形、包装までを一貫して行う「Bean to Bar」の製法にこだわり、素材本来の風味を最大限に引き出したシングルオリジン・チョコレートを提供しています。
「セムリキ・フォレスト, ウガンダ 70％」は、ウガンダ西部の雨熱帯地域にある国立公園セムリキ森林の近く、ルウェンゾリ山脈の麓で採れたカカオ豆を使用しています。豆の特徴的な果実味がほどよく引き出された、酸味とナッツ感のバランスが良いチョコレートです。
商品詳細
【商品名】セムリキ・フォレスト，ウガンダ70%
【原材料】カカオ豆、きび糖
【フレーバーノート】マカダミアナッツ、フレッシュオレンジジュース、サワークリーム
【価格】税込1,400円/ 枚（56g）
【販売期間】2025年1月26日（日）- 2月14日（金）
【販売方法】ウッドベリーコーヒー各店, オンラインストア
https://www.woodberrycoffee.com/
◆チョコレートとのペアリングを考えたオリジナルブレンド
バレンタインブレンドは、コーヒー単体での味わいはもちろんのこと、「セムリキ・フォレスト, ウガンダ70%」とのペアリングを重視し、何度も試行を重ねて完成させました。「エルサルバドル ラ・ボニータ農園 パカマラ品種」と「ケニア ムクユニ」を1:1で配合し、オレンジやトロピカルフルーツ、キャラメルのような味わいに仕上げています。
ウッドベリーコーヒー品質管理部の佐藤です。2025年のバレンタインブレンドは、シングルオリジンチョコレートとのペアリングを重視して作成を行いました。ブレンドに使用しているのは、ケニアのSL28品種とエルサルバドルのパカマラ品種。チョコレートの酸味にケニアを合わせると酸の調和が楽しめてとても面白いです。今回は酸味に特徴のあるSL28品種のみで構成されているケニアと、それらの酸をサポートする甘さと口当たりを持っているエルサルバドルのパカマラをブレンドすることで、全体のバランスを整えています。
商品詳細
【商品名】バレンタインブレンド
【生産国（配合比率）】エルサルバドル（50%）/ケニア（50%）
【農園】ラ・ボニータ/ ムクユニ
【焙煎度】浅煎り
【フレーバーノート】オレンジ, トロピカルフルーツ, キャラメル
【価格】税込1,944円/ 袋（150 g）
【販売期間】2025年1月26日（日）- 2月14日（金）
【販売方法】ウッドベリーコーヒー各店, オンラインストア
https://www.woodberrycoffee.com/
◆大切な人へ、贈り物にぴったりなコーヒーとチョコレートのギフトセット
大切な方への贈り物や、自分へのご褒美に。ウッドベリーコーヒーのバレンタインギフトをぜひご利用ください。
◆バレンタインを彩るスパイシーな「大人のカフェモカ」も販売中！
店頭では、こちらもダンデライオン・チョコレートさんのシングルオリジンチョコレートを使用したシーズナルドリンク「スパイシーストロベリーモカ」も販売中です！
インド産の華やかなシングルオリジンチョコレートとエスプレッソ、スパイスを効かせた自家製ストロベリーシロップを合わせたエスプレッソビバレッジです。
旬の有機イチゴとスパイスを煮詰めて作るシロップは、シナモンやクローブなどスイートなスパイスがイチゴの甘い香りを引き立て、カルダモンやブラックペッパーが爽やかなアクセントをもたらします。
また身体を温めたり、消化を助けてくれるスパイスの効果も期待でき、冬にぴったりのシーズナルドリンクになっています。甘くスパイシーな「大人のカフェモカ」、こちらもぜひお楽しみください。
＜株式会社ウッドベリーコーヒーについて＞
ウッドベリーコーヒーは、2012年に創業者の生まれ育った街・世田谷区用賀で誕生したスペシャルティコーヒーの専門店です。2016年から関東圏にて7つの直営店を出店。コーヒーの美味しさはもちろん、オーガニック食材を使うこだわりやホスピタリティで着実にファンを増やしていく。コーヒーの味を争う競技会にも数多く入賞者を輩出。近年では、海外へ直接コーヒーの買い付けを行い活動の幅を広げている。
＜会社概要＞
会社名：株式会社ウッドベリーコーヒー
所在地：東京都世田谷区玉川台2-22-17
設立：2012年6月 (法人化 2017年12月)
代表：木原 武蔵
URL：http://woodberrycoffee.com
事業内容：飲食店の運営、コーヒー関連商品の販売、コーヒー豆の卸売、飲食領域のコンサルティング
＜店舗一覧＞
https://www.woodberrycoffee.com/pages/location
（画像はプレスリリースより）
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