ザ・リッツ・カールトン日光は、世界で高い評価を受ける日本有数のバーから、世界のバーカルチャーを牽引する新世代バーテンダーを招聘するイベント「Bartender Crossover（バーテンダー クロスオーバー）」の第9回目として、「Asia’s 50 Best Bars 2023」49位、「World’s 50 Best Bars」53位にランクインした「The Bellwood」鈴木敦（すずき あつし）氏を迎えます！「World Barista Championship」4位に輝いたバリスタ 石谷貴之（いしたに たかゆき）氏との初コラボレーションイベントを、5月25日（土）に開催。この上ない格別なコーヒーとカクテルのディープな世界を堪能してみてはいかがでしょうか！
イベント詳細
日本のみならず、米国・カナダ・中国などでキャリアを積み重ね、世界大会でチャンピオンにも輝いた鈴木氏。自身のバー「The Bellwood」は、明治後期から大正期に「カフェー」と呼ばれ、日本のバーの前身ともなった特殊喫茶がコンセプトなんだとか。カクテルはもちろん、スペシャルティコーヒーも豊富にそろう稀有なバーです。今回初の試みとして、バリスタとのコラボレーションに臨みます。2022年オーストラリア・メルボルンで開催された世界最高峰のバリスタ競技大会「World Barista Championship」で世界第4位を獲得、「Japan Barista Championship」で三度の優勝を飾るなど、世界を舞台に活躍するバリスタ 石谷貴之氏をパートナーに、近年注目度が高まるコーヒーカクテル3種とモクテル1種を、栃木県産食材で彩りご提供。カクテルラバーのみならず、コーヒー愛好家にも堪能いただけるバーエクスペリエンスをお届けします。
コラボレーションを組む石谷氏は、「TAKA ISHITANI」として、バリスタ育成や店舗監修など幅広く活動を展開。後閑信吾氏が率いる「SGグループ」の協業パートナーとして、東京・渋谷のカフェ＆バー「æ (ash）」（アッシュ）の企画・運営にも参加し、コーヒー＆カクテルの組み合わせが生み出す面白さと奥深さを、日々発信し続けています。トップバーテンダーとバリスタ、そして栃木県産の豊かな食材が生み出す芳しいコーヒーとカクテルの出会いに胸が膨らみますね！
■『Bartender Crossover vol.9 / The Bellwood 鈴木敦 & バリスタ 石谷貴之 』
- 日時：2024年5月25日（土）7:00 p.m.～10:30 p.m. (10:30 p.m. L.O.)
- 場所：ザ・リッツ・カールトン日光 １階「ザ・バー」
- メニュー：日光の食材を取り入れた本イベント限定コーヒーカクテル（カクテル3種・モクテル（ノンアルコール）1種）
- お問い合わせ：0288-25-5776（ザ・リッツ・カールトン日光 レストラン予約直通）
- Email：rc.nikko.RestaurantReservation@ritzcarlton.com
- オンライン予約：https://bit.ly/44dN6Ep
イベントカクテルの紹介
オリジナルの「エスプレッソマティーニ」をはじめ、コーヒーとミルクを使用したカクテル、石谷氏のコーヒーと鈴木氏のカクテルとのペアリングを楽しむ一品など、ラム・ジン・テキーラを使用したカクテルは3種。さらに、モクテル1種にはコーヒー豆の精製過程で通常除去され廃棄される、コーヒーチェリーの果肉や皮である「カスカラ」を使用。サステナブルでありながらも、スーパーフードとして、その栄養価の高さも注目の一杯を提供予定！
※写真はイメージです。カクテルの詳細はイベント当日発表となります。
（画像はプレスリリースより）
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